鲍鱼橄榄汤,鲜嫩多汁,营养美味

  【菜品名称】:鲍鱼橄榄汤

  【所需食材】:腱子肉200-300g(筋道耐嚼,美味可口,跟鲍鱼一起食用吃起来,更是让人唇齿留香,而且营养价值也是特别丰富,较之鲍鱼都分毫不差)、新鲜鲍鱼300-400g(吃美食一定要吃最鲜、最美味的,那食材的选择也一定是要买新鲜的)、姜一小块(可以起到提味去腥的作用,别看就一小块、起到的作用却是超级巨大)、橄榄50-70g(喜欢橄榄的味道和口感的小伙伴,可以多放一些)、食盐2-3g

  【烹饪步骤】:

  步骤1

  把我们需要的新鲜鲍鱼、腱子肉、食盐等食材和配料都准备好,先将姜去皮切成小块放入碗中备用。(姜的切法可以根据自己的喜好来决定,细丝、小块、大块都可以)

  步骤2

  随后我们把鲍鱼冲洗干净,放在菜板上,切去其内脏,然后再冲洗两遍,在鲍鱼表面划上稻花,腱子肉冲洗干净沥干备用。(不要嫌麻烦,鲍鱼切掉内脏后,一定要再冲洗两遍,这样吃起来才会更加安全放心)

  步骤3

  橄榄冲洗干净,用刀背拍扁,锅中倒入沥干水分的腱子肉、鲍鱼,然后把鲍鱼壳也冲洗干净,倒放入锅中。最后下入拍扁的橄榄和切好的姜块。

  步骤4

  锅中倒入足量的清水,盖上锅盖炖煮两个小时左右,待到一个半小时左右的时候,开锅查看一下汤汁炖煮情况。

  步骤5

  把锅盖打开后,用工具均匀搅拌几下,添加上2-3g食盐,再炖煮2-3分钟左右,就可以盛出食用了。鲍鱼橄榄汤,鲜嫩多汁,营养美味

  来源:家味道

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