红薯别再煮粥了，试试这种新做法，香甜酥脆Q弹，拿肉都不换！

百色飞扬减肥网

2021-09-29 03:12:38

　　现在正是红薯大量上市的时节，除了丰富的膳食纤维带来的营养，红薯中的淀粉含量也颇为丰富。红薯中的红薯淀粉能够迅速的转化成糖类，并被人体吸收。因此红薯不仅香甜味美，而且能够提供比馒头和大米还要多的热量。

　　【黄金红薯饼】的做法和步骤：2根红薯、半碗糯米粉、适量面粉、白糖、面包糠

　　【黄金红薯饼】的做法和步骤：

　　第1步：【黄金红薯饼】的成型过程~

　　准备两根大小合适的红薯，洗净之后切成0.2-0.4厘米厚的薄片，尽量切的均匀一些。全部切好之后放入碗中备用。

　　准备一小碗糯米粉（120g），按照个人口味加入适量的白糖，多少随意，然后用80g左右的开水和面，等碗中的糯米粉都成絮状之后，下手和成面团即可。

　　准备3个盘子或者碗，分别倒入面粉——鸡蛋液——面包糠，取一小块糯米团，放在2片红薯片中间，用手按压紧实。然后依次裹上面粉——鸡蛋液——面包糠，一个【黄金红薯饼】就成型啦~

　　第2步：【黄金红薯饼】的煎炸过程~

　　起锅加油，油温6成热的时候，将做好的红薯饼下锅炸，全程开中小火。一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄就能控油出锅啦。、

　　趁热吃上一口全是红薯的清香，外皮金黄酥脆，中间软糯Q弹，用来当早餐，连我家挑食的孩子都抢着吃，拿肉都不换。香甜的红薯淀粉味道与浓郁的糯米香味相互交织在，一起所产生的味觉效果，实在让人难以抵挡。红薯别再老是煮粥了，试试这种新做法，真的强烈推荐呦~

　　【需要注意的细节】：

　　1、红薯片不要切得太厚0.2厘米左右即可，太厚的红薯片，炸出来不够酥脆；

　　2、煎炸的时候，注意要全程开小火，这样中间的糯米团才能充分受热，口感才够Q弹有嚼劲；

　　3、红薯饼包裹面粉的时候，尽量包裹的均匀一些，这样炸出的红薯饼才不会油腻。

　　4、面包糠用馒头来制作。馒头去皮，搓成馒头碎。锅中不需要加油，小火将馒头碎翻炒至微黄出锅，“简易版面包糠”就做好了。注意：馒头不能不要搓得太碎。

　　来源：玉凤

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