包子就吃这馅的，又香又辣，好吃开胃，比吃肉包子还过瘾

百色飞扬减肥网

2021-09-30 09:47:25

　　最近的天气一直很热，天一热了人就容易没胃口。所以我夏天的时候总喜欢吃点辣辣的东西，因为麻辣的食物总能让人胃口大开。连吃包子都是这样的，馅料都会选择辣辣的馅，这样吃起来才过瘾。夏天吃包子，比起肉馅，我更喜欢吃麻辣豆腐馅的。

　　豆腐馅的包子大家吃过吗？从外面买的话，豆腐馅的包子是不太常见的，即使买到也不一定好吃，所以我总喜欢自己在家做。加点辣椒粉做成麻辣豆腐馅，一口咬下去，又香又辣的滋味在嘴里蔓延，豆腐吃起来特别鲜嫩，再加上辣椒粉的辣辣的味道，特别好吃开胃，吃起来真是太过瘾了，连吃三个都不腻。

　　那今天佳佳就分享大家一个麻辣豆腐包子的做法吧，夏天吃包子的话，强烈推荐大家这个麻辣豆腐馅的包子，特别好吃开胃，绝对不会让你失望，先一起来看一下做法吧。夏天包子就吃这馅的，又香又辣，好吃开胃，比吃肉包子还过瘾。

　　【麻辣豆腐包子】

　　食材：500g面粉、5g酵母粉、10g白糖、250ml温水、豆腐、辣椒粉、花椒粉、食盐、蚝油、热油、葱姜末。做法步骤：

　　第一步：5g酵母粉加上10g白糖，用250ml的温水化开，然后我们往盆子里倒入500g的面粉，将酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至原来的2倍大。

　　第二步：然后这个时间我们来准备馅料，准备一块豆腐，切成小丁，锅中倒入适量的水烧开，烧开之后加入一小勺食盐搅匀，然后倒入豆腐丁焯一下水，加盐可以去除豆腥味，还能使豆腐更加坚韧不易碎，煮好之后把豆腐捞出来沥干水分。

　　第三步：沥干水分的豆腐放到一个盆子里，晾凉，葱姜切末加入到豆腐中，然后加入3勺辣椒粉、1勺花椒粉、浇上适量的烧到冒烟的热油，然后加上2勺蚝油、适量食盐调味，搅拌均匀，我们的馅料就做好了。

　　第四步：面团醒发好之后拿到案板上揉匀，排出里面的气体，揉匀之后分成两份，搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮，包入适量的馅料，捏褶收紧收口，全部包好之后盖上纱布，二次醒发15分钟左右。

　　第五步：二次醒发好的包子拿起来轻飘飘的，然后我们把包子凉水上锅蒸，蒸至上汽继续蒸15分钟，关火焖5分钟就可以了。

　　我们的麻辣豆腐包子就做好了，麻辣鲜香，特别的好吃开胃，喜欢的话你也赶快试试吧。

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