白萝卜这样做，一上桌，家人抢着吃

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2020-10-10 07:43:19

　　萝卜真是个好东西，主要做起来简单还美味，即能生吃，又能炒着吃、炖着吃、做汤吃、做小菜、做主食；既可以吃新鲜的，又可以吃晒干的，总之就是想咋吃就咋吃，让人怎么能不爱上它。

　　一、快手开胃萝卜丝小咸菜

　　1、选用新鲜水灵的白萝卜，洗净。

　　2、切成细丝，或用工具擦成细丝。

　　3、加一勺盐，腌制15-20分钟，去除萝卜的苦味涩味。

　　4、将腌出来的水倒掉，放清水冲洗一遍萝卜。

　　5、加一勺盐继续腌制15分钟，方便入味。

　　6、挤干水分，将萝卜放入大碗中。

　　7、加入味极鲜、醋、香油，少量白糖提鲜，搅拌均匀即可。

　　8、可以根据个人喜好加入花生碎、香菜等。

　　吃了开胃小菜，胃口大开，接着来道：

　　二、鲜虾萝卜丝

　　1、准备大半个新鲜萝卜洗净切丝。

　　2、准备6-8只大虾，把虾线挑出，虾须剪掉，洗净，控干水。

　　3、准备大约一头蒜，去皮拍扁，剁几下。

　　4、准备2片姜切成丝。

　　5、锅烧热，倒油，油热后，加蒜和姜，煸出香味。

　　6、放入虾翻炒出香味。（炒的过程用铲子多敲敲虾脑，方便出味）

　　7、加入味极鲜、萝卜丝，翻炒几下，加少量水，继续翻炒至萝卜丝稍稍变软即可。

　　三、

　　萝卜炖牛腩

　　1 萝卜洗净去皮切块，备用。

　　2 将牛腩洗净，冷水入锅，至水烧开，去掉浮沫。

　　3 冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫，加几片姜，慢炖一小时。

　　4 上述第3步也可以在压力锅中完成，锅具不同需要时间不同。

　　5 将牛腩切成适量的大小。

　　6、锅中加油烧热放入葱段、姜片，炒香，加味极鲜，接着放入牛腩和萝卜翻炒一下，加适量老抽，加热水，水要没过萝卜，小火慢炖约40分钟。

　　7、出锅前加盐拌匀，撒少量葱花即可。

　　8、牛腩可以换成羊肉、红烧肉，鸭肉...

　　四、主食登场-美味萝卜丝饼

　　1、根据吃饭人数，准备适量面粉用温水和面，加入温水调匀的酵母，揉成面团醒发至2倍大。

　　2、准备点粉丝，提前泡好。

　　3、萝卜洗净擦成丝，开水焯30秒，捞出，放入冷水中过凉。

　　4、将萝卜丝捞出，挤干水分，切碎，放入盆中。

　　5、准备一小把韭菜，切碎，也放入盆中。

　　6、将泡好的粉丝切碎，放入盆中。

　　7、准备3-4个鸡蛋，炒熟，切碎，放入盆中。

　　8、抓一把虾皮放入盆中。（觉得虾皮太腥，可以先炒一下）

　　9、盆中放入食用油、味极鲜、老抽、蚝油搅拌均匀，馅好了。

　　10、不建议放五香粉、十三香等调料，味道太重，都掩盖了萝卜的清香。

　　11、将发好的面分成均匀的小剂子，擀薄一下，放入馅料，先包成包子，再轻轻压成饼。

　　12、电饼铛或不粘锅放少量油，将饼放入，煎至两面金黄即可。

　　美味又营养，你也快试试吧，你有更美味的萝卜做法，也欢迎一起交流哦！白萝卜这样做，一上桌，家人抢着吃

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