快给鸡蛋换个更好吃的做法吧!鲜香又下饭,还不用盐,上桌就秒光

  快给鸡蛋换个更好吃的做法吧!鲜香又下饭,还不用盐,上桌就秒光

  

  上次去东北旅游,当地的朋友知道我喜欢做美食,教了我一道非常有当地特色的菜---大酱炒鸡蛋。说起大酱炒鸡蛋,在东北可是家喻户晓的一道最平民菜,只需5分钟,时间短;一种调料---东北大酱、两样食材

  -鸡蛋和大葱,食材特简单,超省事,就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭,超级无敌下饭菜,是东北人四季都离不开的的家常菜。?

  东北人对于大酱可谓是至爱,它是东北人餐桌必备调味品之一,谁家餐桌都却不了它,用它可用它炖肉、炖鱼、炒菜。。。处处都有它的身影,如同山西人离不开醋、四川人离不开辣椒一样,这大酱在东北人的餐桌上占有举足轻重的地位。因此我在旅游的时候,也带了一袋这东北大酱回汉,还是那种袋装的,更接地气一些。

  东北大酱能起到盐和酱油的作用,即调色也调味,因此炒这菜无须另外加盐。炒这菜时,要先将东北大酱稀释,注意加入的水要合适,这样能调制的酱稀稠适中;炒菜时间也不宜过长,要大火快炒。这菜酱香带着煎蛋的香味,鲜香浓郁,吃上一口真是满嘴生香,即开胃又下饭,百吃不厌。【大酱炒鸡蛋】

  原料:鸡蛋3个大葱1根东北大酱1勺油适量

  制作:1.准备好原材料;2.东北大酱中加入少许冷开水,将它化开来;3.鸡蛋中打入碗中,将它们打散备用;4.热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至微微定型;5再用筷子划散成小块盛出来备用;6.锅中留少许油,放入大葱爆香;7.再放入东北大酱进去翻炒;8.倒入刚炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀即可;

  9.盛入盘中。

  

  小贴士:1.鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用;2.东北大酱烹饪之前要用水划散开3.煸炒大葱,爆香后加入东北大酱翻炒均匀,再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀;4.东北大酱已经有咸味了,所以无需另外加盐了。

  #东北大酱#鸡蛋#大酱炒鸡蛋收藏

  东北大酱能起到盐和酱油的作用,即调色也调味,因此炒这菜无须另外加盐。炒这菜时,要先将东北大酱稀释,注意加入的水要合适,这样能调制的酱稀稠适中;炒菜时间也不宜过长,要大火快炒。这菜酱香带着煎蛋的香味,鲜香浓郁,吃上一口真是满嘴生香,即开胃又下饭,百吃不厌。【大酱炒鸡蛋】

  原料:鸡蛋3个大葱1根东北大酱1勺油适量

  制作:1.准备好原材料;2.东北大酱中加入少许冷开水,将它化开来;3.鸡蛋中打入碗中,将它们打散备用;4.热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至微微定型;5再用筷子划散成小块盛出来备用;6.锅中留少许油,放入大葱爆香;7.再放入东北大酱进去翻炒;8.倒入刚炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀即可;

  9.盛入盘中。

  小贴士:1.鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用;2.东北大酱烹饪之前要用水划散开3.煸炒大葱,爆香后加入东北大酱翻炒均匀,再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀;4.东北大酱已经有咸味了,所以无需另外加盐了。

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