去吃小炒必点的几道菜,你会做了吗?
百色飞扬减肥网
2020-10-24 23:09:50
一:辣子鸡
1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌二十分钟
2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段
3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出
4、再下锅大炸至金黄捞出
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香
6、放鸡块翻炒,最后加入炸好的花生米
7、撒鸡精、糖和葱段炒匀即可
二:西红柿炒鸡蛋
1、西红柿切片,鸡蛋加料酒和适量盐打散
2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里
3、等它基本成行的时候再划开就行
4、不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的
5、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香
6、然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀
7、然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了
三:糖醋里脊
1、肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀
2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉、汤兑成汁
3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油
4、锅留底油,烹入糖醋汁
5、倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可
四:鱼香肉丝
1、肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌一下备用
2、在微波盒中倒入油,加入姜、蒜拌一下
3、入微波炉高火一分钟
4、再加入肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、醋、白糖
5、微波炉高火四分钟即可
五:酸辣土豆丝
1、锅中烧热,倒入适量炒菜油
2、小火锅内放入干辣椒榨香
3、然后放入葱花,爆香锅底
4、开大火下入青红椒,翻炒几下
5、放入土豆丝,翻炒一分钟左右
6、放入白醋、生抽、油辣子翻炒几下
7、再放入盐,继续翻炒,炒二至三分钟
8、土豆丝上色后,放入鸡精关火盛出装盘即可
六:杭椒牛柳
1、牛里脊切丝
2、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油
3、抓匀腌制二十分钟
4、辣椒切斜段,葱姜切丝
5、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒
6、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒
7、最后根据口味,撒入少许盐即可
七:可乐姜汁鸡翅
1、烧开水倒入翅中焯水,姜切丝
2、锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄
3、倒入姜丝一起和鸡翅炒一分钟
4、倒入可乐,没过鸡翅即可
5、大火烧开,中小火炖至汤汁半干
6、放盐,味极鲜调味,大火把汁收干即可
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