去吃小炒必点的几道菜,你会做了吗?

  一:辣子鸡

  1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌二十分钟

  2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段

  3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出

  4、再下锅大炸至金黄捞出

  5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香

  6、放鸡块翻炒,最后加入炸好的花生米

  7、撒鸡精、糖和葱段炒匀即可

  二:西红柿炒鸡蛋

  

  1、西红柿切片,鸡蛋加料酒和适量盐打散

  2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里

  3、等它基本成行的时候再划开就行

  4、不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的

  5、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香

  6、然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀

  7、然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了

  三:糖醋里脊

  1、肉洗净切片,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀

  2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉、汤兑成汁

  3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油

  4、锅留底油,烹入糖醋汁

  5、倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可

  四:鱼香肉丝

  

  1、肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌一下备用

  2、在微波盒中倒入油,加入姜、蒜拌一下

  3、入微波炉高火一分钟

  4、再加入肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、醋、白糖

  5、微波炉高火四分钟即可

  五:酸辣土豆丝

  1、锅中烧热,倒入适量炒菜油

  2、小火锅内放入干辣椒榨香

  3、然后放入葱花,爆香锅底

  4、开大火下入青红椒,翻炒几下

  5、放入土豆丝,翻炒一分钟左右

  6、放入白醋、生抽、油辣子翻炒几下

  7、再放入盐,继续翻炒,炒二至三分钟

  8、土豆丝上色后,放入鸡精关火盛出装盘即可

  六:杭椒牛柳

  1、牛里脊切丝

  2、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油

  3、抓匀腌制二十分钟

  4、辣椒切斜段,葱姜切丝

  5、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒

  6、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒

  7、最后根据口味,撒入少许盐即可

  七:可乐姜汁鸡翅

  1、烧开水倒入翅中焯水,姜切丝

  2、锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄

  3、倒入姜丝一起和鸡翅炒一分钟

  4、倒入可乐,没过鸡翅即可

  5、大火烧开,中小火炖至汤汁半干

  6、放盐,味极鲜调味,大火把汁收干即可

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