这种广式鸡爪家常做法，香气四溢，好吃开胃，家里人都喜欢
百色飞扬减肥网
2021-02-06 02:09:10
这种广式鸡爪家常做法，香气四溢，好吃开胃，家里人都喜欢
鸡爪，在菜谱中叫做凤爪。
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。
鸡爪是很多人喜欢的一道美食，广东人喜欢泡椒凤爪，泡椒凤爪
还有一种虎皮鸡爪，虎皮鸡爪
泡椒凤爪味道辣而脆爽，开胃下饭，而虎皮鸡爪辣而而骨肉容易分离，
这两种制作的时间相对来说需要久一点。
今天我们不做这两种，而是做一种更家常的广式鸡爪，味道不比这两种差，
适合家庭制作。
第一步：把鸡爪放冷水里清洗干净。
洗好的鸡爪把趾甲用刀去掉，趾甲没有肉而且容易伤到舌头。
然后鸡爪砍成小块，也可以不切。
第二步：鸡爪冷水下锅，加几片姜片，适量的料酒去腥，焯水一遍。
鸡爪焯水的目的是煮去鸡爪中的血水，5分钟后，把鸡爪捞上来，
放清水里清洗干净。
切点配菜：姜切小块，蒜切块，洋葱半个切块，
第三步：热锅烧油，油热后把姜，蒜，洋葱放入爆香。
炒香后捞出姜，蒜，洋葱，锅里留底油，把冰糖放下去，
小火，炒出糖色
炒出糖色冒大泡后，把鸡爪放入，
翻拌均匀后，加入开水，刚好没过鸡爪即可。
把炒香的姜，大蒜，洋葱放进来，
加入适量的生抽，再加一大勺海鲜酱，
少许老抽上色，加少许高度白酒，
用勺子搅均匀，盖上盖子，
开小火焖50分钟。
中途翻动一下，让它受热均匀。
40分钟后，打开锅盖，加适量的盐，大火收汁，
汤汁收到差不多的时候，把鸡爪转到砂锅里保温，
盖上锅盖，小火再焖3分钟，三分钟后，打开锅盖，撒上白芝麻，
点缀一下，
好吃又下饭的广式红烧鸡爪就做好了，美味家常，做法简单，大人孩子都爱吃。
猜你喜欢
相关文章推荐
- 孩子放学叫饿，不吃饼不吃面，要
- 突然“打嗝”不断？可能是身体出
- 孙思邈：留下的实用“小方子”，
- 这是亚甲炎，不是感冒？千万别弄
- 这盘水煮牛肉麻辣鲜香，吃着超过
- 步入中年后，想健康，避免这“三
- 好吃的麻辣拌到底什么？又是怎么
- 女孩子晨起“第一次排尿”，若出
- 阿司匹林作为心血管健康的“守护
- 手抖又老是跌倒 医提帕金森氏症
- “换血食物”经常吃，它们是糖尿
- 人未老颈先衰，缓解颈椎病的小妙
- 以下原因告诉你，腰间盘突出是怎
- 古今医案研读：年轻姑娘，每天拉
- 孕晚期如何快速补羊水？
- 热烈祝贺2020年台州市心身医学年
- 景谷县人民医院开展药物过敏相关
- 打卤面好不好吃，卤汁是关键，用
- 患有高血压别慌，此物喝水时撒一
- 金针菇的“脚”不要随便扔，简单
你可能会感兴趣的文章
- 孙思邈：留下的实用“小
- 阿司匹林作为心血管健康
- “换血食物”经常吃，它
- 古今医案研读：年轻姑娘
- 热烈祝贺2020年台州市心身
- 打卤面好不好吃，卤汁是
- 金针菇的“脚”不要随便
- 花24元买了8只鹌鹑，加上
- 连续（或长期）熬夜对身
- 秋天，聪明妈妈给孩子做
- 糖尿病最怕的食物是它们
- 揉腹、震腹、推腹手法，
- 韭菜加此物，女性常吃，
- 饺子包好后放冰箱，为啥
- 哪些行为在不经意间会损
- 【爱国卫生运动】青年文
- 孩子最馋这点心，天天喊
- 炸鸡腿太油腻？大叔教你
- 本月最香的一口蛋糕！咸
- 一天能吃5斤辣椒，被称为