花生米和茴香是绝配，简单拌一拌，做法简单，好吃又下饭

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2021-04-16 02:26:18

　　现在很多人，吃啥总是非常头疼的问题，今天在菜市场发现一种新鲜蔬菜——茴香，一口气买了2斤，一部分用来包饺子，另外一半不知道怎么吃，问了一下老妈，老妈说可以拌花生米和炒鸡蛋。家里还有一些花生米，准备给家里人做一个茴香拌花生米，花生米非常入味，吃起来酥脆可口，可以帮助提升胃口。花生米和茴香是绝配，简单拌一拌，做法简单，好吃又下饭。

　　【茴香拌花生米的详细做法】

　　食材明细：准备花生米500克，一大把茴香菜，食盐若干，花椒少许，桂皮少许，八角少许，清水少许，大料少许等等。

　　烹饪难度：茴香要清洗干净，花生米要煮好。

　　烹饪第一步：将花生去掉外壳，清水浸泡一会儿，让营养充分吸收，准备好一个砂锅，分别加上盐少许，花椒和桂皮和花椒，加上适量的清水，将花生大火煮15分钟。

　　烹饪第二步：将花生米沥干水分，沥干水分备用。

　　烹饪第三步：将茴香菜的黄色叶子去掉，茴香切掉根部，将茴香先在盐水浸泡，然后将茴香焯水20秒，捞出后备用。

　　烹饪第四步：将茴香菜切成段，根茎和叶子都可以用来拌着吃，叶子还可以用来炒鸡蛋。

　　烹饪第五步：准备好一个玻璃器皿，加上生抽少许，适量的香醋，食盐少许，加上香油和辣椒油，加上鸡精少许，将酱汁调配好，均匀搅拌一会儿。

　　烹饪第六步：将花生米放在碗中，加上茴香段，将调好的酱汁倒在上面，将花生米搅拌片刻。

　　烹饪第七步：可以放置冰箱冷藏，这道茴香拌花生米做好了。

　　厨房小贴士：茴香拌花生米是一道简单的开胃凉菜，花生米需要先清洗干净，去掉表面泥土和脏东西，花生米不要直接用水煮，需要加上花椒和大料，这样花生米非常入味，花生米需要提前泡发，花生米更入味更香，花生米煮好后要焖一焖。茴香本身是一种非常香的蔬菜，但是表面不是很干净，将茴香用盐水浸泡，茴香最好焯水一遍，将茴香切成小段，最后要调配好酱汁，和很多凉拌菜的调料类似，将茴香和花生米搭配，加上酱汁一起拌一拌，特别简单的凉拌花生米出锅了。

　　推荐语：很多人都吃过茴香饺子和茴香炒蛋，茴香其实是非常不错的食材，这种蔬菜非常常见，还可以搭配花生米凉拌食用，花生米吃起来特别香，酥脆又可口，花生米非常入味，吃起来特别香，如果家里人的胃口不太好，可以试一试这盘凉拌小菜。

　　其次，茴香是蔬菜也是药，茴香之中含有茴香醛和其他物质，能够起到刺激味蕾，非常利于食物的消化，还可以帮助排出体内的湿气，祛湿排毒，是天然的祛湿菜，早知早受益。

　　茴香这样做，家里人都爱吃，你们学会这道茴香拌花生米？（所有图片来自网络）

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