美食精选：豆豉炒肉丁，豉香小黄鱼，白菜虾皮海带汤，韩国炒年糕

百色飞扬减肥网

2021-05-06 20:49:13

　　豆豉炒肉丁

　　食材：3

　　分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。

　　做法：

　　1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。

　　2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。

　　3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。

　　4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。

　　5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。

　　6.加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）

　　豉香小黄鱼

　　材料：小黄鱼、红辣椒、香菜、蒜、姜、糖、豆豉、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、老抽

　　做法：

　　1.小黄鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，加入少许盐、姜末、料酒，抓匀腌制10分钟。

　　2.姜切成丝，辣椒切成小段，蒜切成片，香菜切成末。

　　3.锅中加入适量油，油烧热后，下入黄花鱼，煎至两面金黄，盛出备用。

　　4.锅中留底油，下入辣椒、蒜片，炒出香味。

　　5.下入煎好的鱼和姜丝，翻炒均匀，加入盐、老抽、适量水，焖煮15分钟。

　　6.煮至汤汁快收干时，加入豆豉、糖、鸡精、蚝油调味，撒上香菜点缀即可。

　　海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，有助于对体内积蓄的热量进行清除。

　　白菜虾皮海带汤

　　材料：海带1块、白菜1/2棵、虾皮1/2汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

　　做法：

　　1.将干海带放在清水中泡发一天，期间换水一到两次。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好调整泡发时间。

　　2.将白菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再将白菜片成片。

　　3.将海带洗去泥沙，投洗干净，切成片，葱切葱花，姜切片。

　　4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，虾皮，炒香。下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至稍变软。

　　5.加入适量水，下入海带，再加入盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。到时间后关火，撒上葱花和白胡椒粉搅拌均匀，盛出即可。

　　韩国辣炒年糕

　　将红萝卜，洋葱，绿辣椒和小红椒切好，打开切片年糕，提前将年糕掰成一片一片的，

　　将红萝卜，洋葱，绿辣椒和小红椒依次放进锅里翻炒，炒三分钟后将拌饭酱倒入锅内，

　　同时把切好的年糕放进锅内，最后倒热水，最好盖过年糕，出锅后为了颜色搭配好看，

　　可以撒一些香菜和小红椒，同时再撒一些白芝麻美食精选：豆豉炒肉丁，豉香小黄鱼，白菜虾皮海带汤，韩国炒年糕

猜你喜欢