美食推荐：鲜椒海蜇秋葵，老干妈香辣排骨，香辣虾仁，茶树菇炒豆角的

百色飞扬减肥网

2021-05-07 23:53:15

　　老干妈香辣排骨

　　食材：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱、大料、花椒、盐

　　做法：

　　1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；

　　2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；

　　3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油，少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱爆出香味；

　　4、倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。

　　鲜椒海蜇秋葵

　　材料：秋葵150克，海蜇100克。青杭椒15克，蒜末5克，红椒丝少许。酱油20克，喼汁5克，麻油3克，辣鲜露5克，香醋4克，糖4克。

　　做法：1、秋葵沸水断生过冰水捞出，去头尾，斜刀一切二。

　　2、海蜇打片，冲水，去咸味，挤干备用。

　　3、将杭椒，蒜末过油煸香取出。

　　4、将酱油，喼汁和其它调料均匀搅拌待用，随后，加入煸炒过的杭椒和蒜末浸泡。

　　5、将海蜇与秋葵摆在盘中，淋上酱汁即可。

　　茶树菇炒豆角

　　食材：180克豆角、100克茶树菇、15克红椒、大蒜少许、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

　　做法：

　　1、茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。

　　2、热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

　　3、、再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。

　　4、锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。

　　5、加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。

　　6、倒入红椒丝，美食推荐：鲜椒海蜇秋葵，老干妈香辣排骨，香辣虾仁，茶树菇炒豆角的炒匀，盛入盘中即成。

　　香辣虾仁

　　食材：虾仁一包；干红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；料酒

　　做法

　　1、虾仁常温解冻，抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍）

　　2、热锅凉油，油五成热放入葱姜蒜爆香，接着放入干红辣椒，花椒，辣椒油！

　　3、接着倒入虾仁，淋上料酒，生抽，蚝油.

　　4、炒到虾变色后放一点盐，鸡精出锅.

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