进入夏天，这盘菜我碰见就吃，1块生姜，一只鸡，教你懒人的做法

百色飞扬减肥网

2021-05-08 11:42:07

　　立夏之后，天气逐渐变热，饮食也要注意调整了!中国有句古话：“冬吃萝卜夏吃姜”，这句话有一定的道理。夏天吃姜对身体有好处。

　　这不，今天，我又给你带来了一道关于“生姜”的菜谱!它就是懒人版的姜汁热窝鸡，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡子一只，生姜一大块，大葱半根，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，盐，水，油，淀粉。

　　做法：

　　生姜洗净，切成细末。大葱洗净，切成小段。

　　取一小碗，调下料汁！倒入2勺量的生抽，加1勺蚝油，一小勺盐，4勺清水，再加一勺淀粉，搅拌均匀。

　　把嫩鸡剁成小块，冷水下锅，倒入一点料酒，把鸡子焯下水。

　　等锅内的水沸腾，煮出鸡肉里面的血水后，捞出，用清水将鸡肉表面清洗干净。

　　锅内倒油，放入姜末爆香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

　　倒入一大碗清水，再将焯好水的鸡肉倒入锅内，水的量与鸡子齐平就可以了。盖上锅盖，大火烧开，再转中小火焖20分钟。

　　炖到锅内汤汁不多，撒上切好的葱段，再煮上2分钟。

　　最后淋入调好的水淀粉，炒匀，这道姜汁热窝鸡就做好了，非常好吃！

　　小贴士：

　　这道菜原本是需要用煮熟的鸡子来做，我嫌麻烦，就把鸡子剁成了小块，焯了水直接煮了，这样更加省事。

　　也可以把煮鸡肉的水换成鸡汤，这样做出来的味道会更好。

　　您也可以用鸡腿或者鸡翅来做这道菜。

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