梭子蟹还是这样吃省事又鲜美，做法也简单没技巧，全家人的最爱

百色飞扬减肥网

2021-08-23 17:06:11

　　梭子蟹还是这样吃省事又鲜美，做法也简单没技巧，全家人的最爱。

　　吃梭子蟹的季节到了，又大又肥美，现在不吃更待何时。一提吃蟹我家的小吃货开心得不要不要的，然后立马变成我的贴心小跟班，跟我去菜场，帮我拎东西等等。而且聊天话题绝对绕不过吃蟹，不过梭子蟹的肉鲜嫩肥美，难怪小家伙一直惦记。梭子蟹的肉多鲜嫩，很多人吃它上瘾，我一直对于吃蟹这件事不是很感冒。在我的思想中觉得吃蟹是件挺麻烦的事，所以吃梭子蟹我只喜欢这个简单的吃法。

　　这个能让梭子蟹吃起来很方便简单的做法，就是在下锅前将梭子蟹清洗干净，去除蟹壳，蟹肺等不好食用的部分，再切成小块后爆香。这样做出的梭子蟹吃起来很方便，而且味道比蒸的香太多了。梭子蟹的吃法有很多，我独喜欢这个香爆梭子蟹，用葱姜和酱油一起爆香的梭子蟹味道更鲜美。而且这个做法不难，简单一爆很快手，关键是食材本身太鲜美，怎么做都不会翻车。

　　这样做好的梭子蟹又鲜又美，而且吃起来很方便，小朋友都可以自己拿着吃了，不要大人给他剥，我也就可以安稳地做着吃饭了。今天一共炒了3只梭子蟹，大家都吃得很开心，就是觉得做得有点儿少了。虽然梭子蟹的营养丰富，但不能多吃，饮食滋补都要适当，一次不宜吃太多，否则会给身体造成负担的。好了，下面一起来看看我的香爆梭子蟹是如何做出来的的吧。

　　【香爆梭子蟹】

　　所需食材：

　　鲜活的梭子蟹3只、洋葱半个、青椒1个、小葱适量、生姜3片、料酒1勺、玉米淀粉适量、酱油3勺、蚝油少许。

　　具体做法：

　　1、先将梭子蟹表面刷洗干净，剪下大钳子，再掰开蟹壳，去除蟹肺等。看我这是卖蟹的师傅给我收拾的，给我省了不少事。

　　2、我只需要再稍微冲洗一下，将每一只梭子蟹都切成4小块。再钭辅材准备好，洋葱和青椒切块，生姜切丝，小葱切段。

　　3、准备适量的玉米淀粉，然后将每一块蟹都粘裹上玉米淀粉，将切开的截面用玉米淀粉封住。

　　4、锅中放入适量的油，将裹好淀粉的蟹肉块放进去，煎炸到表面金黄盛出。这样既防止蟹肉松散，又能锁住蟹肉鲜美的味道不流失。

　　5、另起油锅，放入生姜、洋葱和青椒一起爆出香味。

　　6、加入炸好的蟹肉块，放入料酒、酱油、蚝油和适量的清水调味，翻炒均匀，炒2分钟左右和入味。最后放入小葱段翻炒均匀即可出锅。

　　香爆梭子蟹做起来很简单，但味道特别鲜美，吃起来也很方便，每一口都能吃到香嫩的蟹肉。孩子也不要大人帮忙剥蟹了，我们也能静静地品尝美食了。还得第一次做的时候不敢下刀切，犹豫了半天才拿起刀来切，没想到梭子蟹的壳那么软，非常好切。现在只要是吃梭子蟹，我就喜欢这种做法，虽然下锅前的梭子蟹处理稍微麻烦了些，不过吃起来时候就方便许多了。你家的梭子蟹喜欢怎么吃？欢迎来交流分享。

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　　来源：快乐美食二三事

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