爽口马蹄肉馅饺子，东北特色美食，家常做法简单美味

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2021-09-15 19:45:29

　　在东北，关于饺子有一个非常好的玉米，上车饺子，下车面饺子。作为东北地区一个吉祥物，每逢过年过节，家里来人的时候都会包饺子。

　　每当你去到一个东北的亲戚家，他能为你包上一包饺子，说明这已经是他的最高礼仪，饺子的馅料有很多种，但最常见的就是酸菜猪肉芹菜馅儿。

　　今天和大家分享一个不一样的饺子馅马蹄猪肉饺子馅，做法很简单，而且吃起来口感更佳。猪肉搭配马蹄，没想到竟然有如此美味的味道。

　　下面和大家分享这个输入马蹄的饺子馅儿做法。做法很简单，将马蹄、猪肉和大葱全部坐在一起，加入自己喜欢吃的调料，搅拌均匀即可，包成一个自己喜欢的饺子形状，煮出来味道鲜美，超级下饭。

　　【菜品】：爽口马蹄肉馅饺子

　　【烹饪食材】：马蹄250克，猪肉400克，葱两根，酱油两勺，鸡蛋两个，饺子皮400克。

　　【烹饪步骤】：

　　1、将最后用到的食材提前准备好。饺子皮是在市场买回来的新鲜饺子皮，如果时间够用，建议大家自己在家做饺子皮，自己做的饺子皮更加好吃一些。将马蹄和小葱全部清洗干净之后，马蹄去掉皮，洗掉表面的淀粉，放在一旁备用。猪肉在市场买回五花肉，用家中的料理机搅拌成肉馅儿，放在容器中备用。

　　2、将猪肉馅放在案板上，准备好的马蹄和猪肉馅放在一起，将两种食材再次多聚坐在一起。

　　3、然后将小葱取出，切成大小均匀的小段儿，放在肉馅上面，再次将小葱和肉馅儿剁在一起。

　　4、肉馅儿剁好吃，会放在盘中，用筷子均匀的搅拌一下，顺时针方向搅拌。

　　5、再加入两勺酱油，一勺老抽，再次搅拌均匀，将劳超均匀的混合在肉馅里面。

　　6、打入一个鸡蛋，将鸡蛋和所有食材均匀地融合在一起，放入鸡蛋的肉馅儿会变得更加有韧性，吃起来口感更佳。

　　7、然后将提前准备好的饺子皮取出包裹上馅料，包成一个自己喜欢的形状。我包了一个糖三角的状态，你可以包成自己喜欢的形状，包好之后放在一旁备用。

　　8、然后准备一个大一点的锅，锅中放入适量的清水，大火将水烧热之后，下入刚刚包好的饺子，煮大概四分钟左右，将饺子煮到飘起之后捞出即可。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、建议大家尽量不要放太多，包饺子的时候一定要将面皮包裹严实，否则很容易露馅儿。

　　2、饺子吃多少煮多少，不要全部煮完，煮完之后会变得很难吃。将剩余的饺子放在冰箱冷冻中冷冻起来，什么时候吃什么时候煮。

　　3、然后再做一个秘制蘸料，可以搭配自己喜欢吃的食材，放入酱油醋，蚝油和麻油，搅拌均匀，沾饺子吃更加美味。

　　来源：夜深食堂

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