百吃不厌的几道家常菜，色香味俱全，营养丰富，一家人都爱吃

百色飞扬减肥网

2021-09-16 06:12:12

　　爆炒肥肠

　　食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

　　做法：

　　1、辣椒洗净，切块备用。

　　2、清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。

　　3、肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来。

　　4、放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气后，压8分钟.拿出来，切小块。

　　5、锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有香味，即可出锅。

　　红烧鸡爪

　　做法：

　　1、鸡爪洗净，剪去指甲。

　　2、凉水下锅焯去血沫。

　　3、捞出洗净沥干水分。

　　4、锅内放油，放入冰糖小火加热。

　　5、熬出糖色后放入鸡爪翻炒。

　　6、添水没过鸡爪，倒入老抽。

　　7、放入大葱和五香粉。

　　8、倒入蚝油。

　　9、倒入料酒。

　　10、放盐调味，大火煮开转中火煮约半小时。

　　11、收浓汤汁。

　　干煸豆角

　　食材：四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙

　　做法：

　　1、四季豆去老筋，掰成寸段，沥干。肉馅加料酒和生抽，腌10分钟，干红辣椒切段，蒜拍散，姜切末。

　　2、热锅上油，油热后倒四季豆翻炒，余油倒入腌好的肉馅炒散。倒姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀。

　　3、倒炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉翻炒20秒装盘。

　　来源：乐鱼爱搞笑

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