4个部位的猪肉最嫩最好吃，教你分辨猪肉好坏的方法

百色飞扬减肥网

2021-10-29 21:41:46

　　在我们的生活中，最常吃的肉估计就是猪肉了，因为它的做法很多口感也很好，是一种百搭的食材，比如和其他蔬菜炒着吃或者直接做成红烧肉都很美味，而且猪肉营养价值十分丰富，因此深受大家的喜欢，很多家庭隔三差五就会买回来一些猪肉吃。

　　说到猪肉，大家都知道吗？买猪肉也是大有讲究的，猪身上并不是每一块肉都很香，不同部位的口感是有差别的，所以我们在买猪肉的时候要根据需求去挑选。一般聪明人都会专挑这4个部位买！肉质嫩口感好，肉贩子看了都佩服你，直呼是内行人，赶快来看一下都是猪肉的哪些部位吧！

　　一、买猪肉时，聪明人专挑这4个部位

　　1.前腿肉

　　第一个就是前腿肉了，这个部位的猪肉也被称为夹心肉，口感更为细腻鲜嫩，比后腿肉吃着要更有嚼劲，而且前腿肉整体是肥瘦相间的，肥肉不会太多，瘦肉更多一些，因此吃着不会感到太油腻，因此很多人买猪肉都喜欢买前腿肉，用来炒菜和做饺子馅儿都非常合适。

　　2.下五花肉

　　很多人都喜欢吃五花肉，买回来做红烧肉和梅菜扣肉等都很美味。但大家知道吗？五花肉也有上五花肉和下五花肉之分，这两种五花肉的口感也是不同的。上五花肉是猪肋排上剔下来的肉，它的肥肉相对较多，瘦肉要少一些，所以吃着较油腻。而下五花肉是猪肚子上的肉，瘦肉多肥肉少，看起来也很好看，所以常被称为“精品五花肉”，吃着香而不腻，软嫩可口。因此大家要是买五花肉，建议买下五花肉，会更好吃一些。