补汤冬季大家都爱进补“煲汤”，尤其“羊肉汤”

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2021-10-29 21:41:32

　　猪油拌饭，猪油炒菜，猪油阳春面……炒菜时加上一点猪油，饭菜的味道瞬间得到升华。尤其是在过去物质匮乏的年代，一盆猪油渣简直就是“人间美味”。

　　研究人员在对上千种食材进行分析后，把100种最能满足日常营养均衡需求的排了个序，其中一条让人眼镜大跌：猪油力压990多种食材，进入前十，排名第八！研究认为猪油富含B族维生素和矿物质。与羊肉脂肪和牛油相比，含有更多不饱和脂肪酸，更加健康。

　　其实从营养学上说，没有不健康食品，只有不健康的吃法。对我们人体而言，吃猪油健康与否，要从两方面看。

　　一个是要看个人体质和身体状况

　　对于能量不足或能量需要较大的人来说，猪油不失为一种很好的供能食物；但对于能量已经过剩和心血管疾病患者来说，猪油还是要尽量少吃。

　　另一个则是要看摄入量的多少

　　猪油虽然美味，但是食用猪油也有限制。因为在各国的膳食指南中，都建议要减少饱和脂肪的摄入。

　　还有这些美食，再好吃也别吃。

　　补汤

　　冬季大家都爱进补“煲汤”，尤其“羊肉汤”是大家推崇的，但是，小编要提醒大家，羊肉汤不能随便喝！很多人熬汤时会熬出奶汤似的白色汤，认为不仅美味还有很高的营养价值。但是奶汤也不一定好。因为这种汤除了有蛋白质溶解在里面以外，能够形成这种白色汤的最大原因是油的乳化，是一种浑浊液。所以喝这种汤属于高嘌呤饮食，容易长尿酸；其次会摄入大量很细的脂肪颗粒直接进入血管，容易造成乳糜血，所以吃羊肉汤要适可而止。

　　奶茶果汁

　　实际上，大多数奶茶、果汁都存在糖太多的问题。奶茶虽然款式各异，但含糖量都不低，最高的可高达13.2g/100ml，而可乐的含糖量约为10g/100ml。一杯750ml的奶茶，差不多相当于5罐可乐的含糖量。营养学会建议，每人每天的糖摄入量在25g左右，但是我国国民显然已经超标。糖分摄入过多，会加速血管损伤，并且奶茶里的奶精也属于反式脂肪酸，长期摄入反式脂肪酸，要不了多久血管就会出现堵塞了。

　　腌制咸菜

　　腌制的小咸菜，相信是很多人下饭的必备之品，无论是搭配白米饭还是馒头，都特别的美味下饭。腌制食品在制作的过程中，为了增加口感，会添加大量的盐，盐中含有极高的钠离子，这种物质进入身体后会抑制钾离子的生成，加大血管壁的压力诱发高血压。经过长时间储存的腌制食品中还会生成亚硝酸盐这种有害物质，长期将腌制食品当做零食饭菜来吃，会直接损伤肝脏的健康，也会加大患心血管疾病的几率。补汤冬季大家都爱进补“煲汤”，尤其“羊肉汤”

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