10个吃货的冷知识，你知道原来的食物的冷知识吗

　　“吃货”是当今比较流行的词汇，这些人一般以吃和搜集各种美食为乐，因此现在有不少人称自己或别人为“吃货”。然而，作为吃货，你知道这些食物的冷知识吗?

　　1、辣不是味道是痛觉

　　不少人喜欢吃辣，但实际上是痛并快乐着。当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时，会向大脑发射疼痛警报，同时舌头温度升高，全身的感觉器官都会接收到疼痛信号，这就是我们感受到的“辣味”。

　　2、年纪越大越重口味

　　人的味蕾是会变化的，而且会随着年龄的增长而渐渐消失。因此，当年纪增长后，因为味蕾的减少，人对味道的敏感度会下降，因此在吃方面口味会变重，变得喜欢味道浓的食物。

　　3、人类使用奶酪历史超过千年

　　有充分证据证明公元前7000年人类就开始加工液态奶了，加利福尼亚大学的人类学家ThomasLevy说，证据就是被发现的搅奶工具，里面还有残留的奶制品。历史上世界各地都用搅奶工具做过酸奶和奶酪。

　　4、冬天吃冰的不会头痛

　　不少人在夏天吃冰淇淋或喝冷饮时可能会突然头痛，这是因为口腔突然收到冷食的刺激，为了缓解低温的刺激，头部和面部的血管收缩，血液冲击神经末梢，于是引发头痛。但冬天由于本来气温就低，因此不易出现这种情况。

　　5、酒喝多了会犯蠢

　　酒精会影响大脑内一种叫GABA(氨基丁酸)的神经递质，GABA具有组织语言和判断功能，一旦被酒精麻痹，自然就容易胡说八道。另外，酒精还会影响人的记忆力。

　　6、吃垃圾食品是本能

　　不少人都觉得汉堡薯片等垃圾食品格外美味可口，这其实是人类的本能。原始人更青睐高卡路里的食物，以提高自己的生存几率。虽然现代人运动量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子里的生存本能促使我们尽可能吸收高卡路里的食物。

　　7、苹果比咖啡更提神

　　苹果含有丰富的糖类、维生素、微量元素以及水溶性食物纤维和有机酸，是人们公认的健康之果。不仅如此，苹果还具有天然的怡人香气，这种清香气味对于人体来说，有舒缓压力、提神醒脑的功效，而苹果中充足的矿物质硼，也同样可以使困倦的大脑快速恢复到清醒状态。喝杯咖啡不如吃个苹果的道理就在于此。

　　8、可乐原是绿色的

　　可乐是人们最常见的饮料之一，但可乐前身其实是一种草药汁，是绿色的。后来被人们添加了添加剂焦糖色后，才逐渐变成了今天这种棕褐色的饮料。

　　9、纯蜂蜜永不变质

　　如果说世界上有一种食物会永不变质，那就是纯蜂蜜了。这是因为纯蜂蜜不但具有极强的抗菌能力，而且水分含量极少，导致细菌和酵母菌无法存活，储藏久了蜂蜜只会糖化。保存期限最悠久的纯蜂蜜已足有3300年的历史，而纯蜂蜜也被人们称为永不变坏的食品。

　　10、熟鸡蛋可以变回生鸡蛋

　　技术上来说是可以的，但实际上并不能让蛋百分百恢复原状。要让熟蛋变生蛋，需要把错综复杂的蛋白质进行分离，使其恢复到原来的状态。但需要加入化学物质，就算变回生蛋，也没法吃了。

　　易佰福酱品是南阳有着百年历史的老字号，源自赊店古镇魏氏牛肉酱的有序传承。易佰福酱品的手工晒酱技艺、祖传调料秘方、牛肉烹饪手法等三大独有技艺，充分展示了易佰福食品“有根有料有味有情怀”的厚重文化。不仅如此，易佰福食品食材全部取自南阳黄牛、西峡香菇、淅川辣椒等国家地理标志产品，完全实现了非添加、天然绿色的健康诉求。

　　南阳易佰福酱品系列已经形成了以易佰福黄牛肉酱为主导，涵盖易佰福香菇牛肉酱、杏鲍菇牛肉酱、鲜椒牛肉酱、鸡肉酱、香菇酱、杏鲍菇酱、辣椒酱的产品系列，并获得了清真食品认证和出口食品备案。拥有“南阳市调味牛肉酱工程技术研究中心”科研平台和“易佰福”、“魏小福”、“赊店魏氏”、“赊店老街”、“牛一坊”等品牌商标。今年更是进入南阳市非物质文化遗产代表性项目名录，并获取了“河南老字号”品牌，河南省“专精特新”中小企业等称号。

10个吃货的冷知识，你知道原来的食物的冷知识吗