青岛的海鲜为什么这么便宜？

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2021-10-30 10:29:16

　　青岛的海鲜为什么这么便宜？青岛秋日海鲜大量上货，墨鱼蛎虾汛期价便宜，包饺子炖白菜一绝

　　“伙计，来条鲅鱼尝尝吧！现在便宜18块钱一斤”。时间进入十月末，青岛的天气一下子仿佛入冬一样。天气虽然凉了，但海鲜口感好啊！在冷水里长大的海货肉质紧密，鲜度高，这也是北方货要比南方货贵的一个重要原因。

　　逛海鲜市场久了，你会发现买海鲜和吃海鲜都要讲究季节性。在青岛当下新鲜墨鱼正在大量上市，价格从15~30元一斤不等。可能很多人听闻价格，感觉不出来有多么便宜，但你要从“质量”上来区分，在墨鱼汛期时，不仅块头大而且新鲜度高，画面中墨鱼“金银透亮”，一看就是刚捕捞上岸不久，如果是死的或者泡过水墨鱼，颜色发白，而且很压秤，吃起来的口感也不同。

　　相比淡水鱼，海鱼最大优势除了“鲜”还有肉多。在市场里，不少老人将新鲜海货，如：蛎虾、鲅鱼、墨鱼等等海货，剔除肉刺后包饺子、做混沌肉馅用。很多人开玩笑说，为啥青岛大嫚长得俊、小哥长得帅，这跟常年吃海鲜有关系。

　　这个季节旅游人少，海鲜自然不贵。“野生”海货是当地人首选。鼓眼鱼、鲳鱼、刀鱼、扒皮鱼、蛤蟆鱼···。能叫出名字来，都是当人首选。外地人购买海鲜讲究“个头大、好看敞亮”，很多愿意买养殖海货，就拿常见本地刀鱼来说，本地刀鱼肉厚、眼睛比南方刀鱼要小一圈，头、嘴巴也要小一点，尾巴短，身上基本是银白色的，没有那种发青的特别亮的光泽，也没有背脊上的突出。

　　天气逐渐变冷，是吃海鲜囤货最佳时节。这几天青岛的天气阳光明媚，渔港码头里不少拉着小车的大叔、大妈，一筐50斤的海货，一个人买有点多，很多都是大伙两家分着买。价格便宜，新鲜度高。最近蔬菜价格倍涨，海货不仅能吃新鲜的，还能晒成鱼干，存储方式多样，是个难得的“廉价”食材。

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