都市白领36%的便当带隔夜蔬菜,长久会致癌

  您,是白领吗?您,是否忙于穿梭于写字楼群和家庭之间,国家批准安全减肥药,无暇关心自己的健康?您,是否因为工作的不定时,无休止的加班,沉重的压力,让自己的饮食习惯混乱,减肥食品排行榜,不正常,从而产生各种各样的健康问题?

  调查显示,有36%的白领携带的便当的蔬菜,是前天晚上晚餐剩下的;有49%的白领的便当是没有蔬菜的;15%是早上出门前准备的。

  专家表示,隔夜的蔬菜容易产生分解出亚硝酸盐,它可以致癌,经常食用隔夜的青菜是对身体有害的。如果第二天要带便当,可以准备一些瓜类植物,因为青菜的叶子是最容易产生亚硝酸盐的,所以准备一些瓜类的植物作为第二天便当的蔬菜,既可以补充身体所需要的维生素、纤维素,也可以不需要担心致癌物质对身体的伤害。与此同时,携带便当的时候,一定要注意食物的保鲜,不要变质。最好不要携带鱼肉,因为鱼肉的蛋白质容易降解,而猪肉,鸡肉和鸡蛋对于携带便当,是一个不错的选择。

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