外酥里嫩的软炸里脊，5分钟在家就能学会，味道纯正，老少皆宜
百色飞扬减肥网
2020-10-14 08:39:43
外酥里嫩的软炸里脊，5分钟在家就能学会，味道纯正，老少皆宜
最近天气秋风阵阵，早晚非常凉爽，下班后总想吃一起饱腹感比较强的食物，所以今天下班决定制作一道外酥里嫩的软炸里脊，这道菜我们一般到饭店都会点，家中制作大家感觉比较麻烦，其实没有我们想象的那么难搭配上椒盐味道纯正，老少皆宜。
软炸里脊属于东北菜，从小的时候就一直吃，好多年过去了这道菜的味道还是一点都没变，因为表面金黄香酥，肉质酥软所以深受广大消费者变得喜爱，主要食材我用到了猪里脊肉，大家一定要买纯瘦肉，这样口感吃起来也会比较好，肥肉吃起来口感会比较腻。、
猪里脊肉其实是猪身上肉质比较嫩的一块肉，在猪的脊椎骨两侧，因为这个部位不经常活动所以肉质没有筋比较容易咬动，猪里脊肉中含有优质蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、维生素等等，医学研究猪里脊肉中含有8种氨基酸成分可以促进人体的发育，猪肉中还含有维生素A的成分，可以帮助我们很好的改善视力还可以促进毛发的生长，下面就一起来看看这道外酥里嫩的软炸里脊制作步骤以及过程吧。
------【软炸里脊】------
食材：里脊肉200克、黄酒3克、食用盐适量、白胡椒适量、玉米淀粉1勺、面粉1勺、鸡蛋1个、植物油适量、花椒适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。
步骤：
1. 首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们先将猪里脊肉用清水冲洗干净，然后用刀刀切成大小一致的长条，碗中需要加入适量的黄酒、白胡椒、食用盐、少许淀粉用水抓拌均匀腌制一会进行备用。
2. 准备一个碗，碗中加入一颗鸡蛋再加入一大勺淀粉，用筷子均匀的搅拌均匀浓稠后挂浆。
3. 然后在鸡蛋与淀粉中加入里脊肉均匀的裹上浆。
4. 锅中需要加入适量的食用油，油温6成热后我们把里脊肉放到锅中炸制，炸到金黄后需要捞出控干油。
5. 锅中开小火把白芝麻、花椒放到锅中翻炒均匀。
6. 晾晒后我们在加入少许的食用盐一起打成粉末。
7. 再根据个人的口味加入适量的辣椒面与椒盐这样一份咸香美味的调料就制作完成了。
小贴士：
1. 猪肉我们可以根据个人口味进行购买，不一定要买里脊肉，但是不建议大家购买五花肉，过肥的猪肉口感没有瘦肉美味。
2. 里脊肉我们需要裹上淀粉与鸡蛋液，这样炸制出来色泽金黄非常有食欲，炸制一边感觉里脊肉不酥脆可以回锅进行二次炸制，这样吃起来口感也会非常香酥软嫩。
3. 软炸里脊的酱汁有很多种，今天教大家制作的是最原始的蘸料，我们还可以搭配番茄酱或者是红烧汁将里脊肉回锅，口感各有不同喜欢的朋友可以尝试着在家中进行制作。
今天关于软炸里脊这道菜就分享到这，我是秒娘的美食作者，一位上的了厅堂下的了厨房的90后美食吃货，无论是烘焙还是炒菜样样精通，大家如果有什么喜欢吃的菜或者是甜品可以在下方进行留言与评论，看到后会一一为大家解读与评论，希望今天的分享大家能够喜欢。
猜你喜欢
相关文章推荐
- 聚焦丨沃生控股于29届健博会崭露
- 预告 长春市儿童医院内镜中心及
- 涨知识！体检报告上的“血脂”你
- 晋南老赵的一周早餐，家常普通，
- 人民日报现场直播 解密小仙炖如
- 豆瓣鱼做法分享，汁红芡亮，鱼肉
- 肉食主义的你，这几道肉类做法你
- 陈根：莫扎特与人体的奇异联系，
- 时常吃点防动脉硬化的食物，清一
- 靠食物可以“血管”？想让血管不
- 推荐多吃3种食物，预防中暑，去
- 秋分过后，芸豆就得这样吃，比大
- 为什么有些人做完甲状腺手术，会
- 黑科技暖杯垫，不但可以加热各种
- 会养生的女人都吃的几种野菜，
- 太神奇了，吐司和鸡蛋竟然可以做
- 1个蛋黄等于2碗米饭？秋天的第一
- 煮饺子用凉水还是热水？很多人都
- 韭菜花别腌韭菜花酱了，教你农家
- 茶叶小知识：关于六堡茶的来历！
你可能会感兴趣的文章
- 聚焦丨沃生控股于29届健博
- 人民日报现场直播 解密小
- 陈根：莫扎特与人体的奇
- 时常吃点防动脉硬化的食
- 秋分过后，芸豆就得这样
- 黑科技暖杯垫，不但可以
- 老酒收藏知识：西凤酒的
- 体重过百的女人，若是睡
- 头疼欲裂，竟是带状疱疹
- 导致胎停育的三大原因，
- 国庆家常食谱，大叔教你
- 台男明星猝死原因查明，
- 在家做广式月饼，分享不
- 今日秋分，秋天该这样养
- 会吃的人更健康，3种食物
- 鲑鱼豆腐排，晚餐金黄香
- 颈椎病手臂麻木的原因是
- 老年人多吃4种防血栓食物
- 怎样才能确保健身不受伤
- 手抓，既是一种动作，也