吃食唠唠——螃蟹

  阅前须知:吃螃蟹,是一种十分讲究和用心的事,下面没有对吃蟹作出详细的介绍,因此大家在吃蟹前,最好先学会如何吃蟹,与食用蟹的禁忌。

  秋天这个时候,人们总是不由的想到一种吃食,那就是蟹。

  大闸蟹

  首先我们要先感谢第一个吃蟹的人。作为第一个去吃蟹的,确实需要勇气,这种行为,可以说得上,为人类找到了一种新的食物源,也算立了一份功德。

  螃蟹外观,多数形似不起眼的石头,这是螃蟹坚硬的外壳,也是其天然保护色。吃食唠唠——螃蟹

  螃蟹虽小,但五脏俱全。头部两只小小的眼睛,仔细地窥探着眼前的一切,还有些小小的触角,他们具有触觉和嗅觉。螃蟹的身体,左右对称,可以细化的分为:额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹的两旁,是它的附属肢,最前方的,就是它一对大大的鳌钳,后面则是四对脚,用于走路移动。

  

  吃蟹之前要学会挑选好蟹。主要是通过五种技巧来进行选择,分别是看、掂、剥、拉、闻。看就是看外观;掂则是掂分量;剥则是剥开蟹的脐盖来观察;拉则是拉蟹腿,通过是否有微弱弹力辨识死蟹是否新鲜;闻则是闻气味,辨别是否腐败。

  当然吃蟹也需要挑时候,农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满。

  

  螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有着很好的滋补作用,因为蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。

  蟹性寒,味咸,可以舒筋益气、理胃消食、清热等等。

  蟹虽好吃,但是也有着许多的禁忌。

  首先,不可吃食生蟹,很容易因为寄生虫的影响,使得人体患病。

  孕妇的话,整个怀孕的期间,是不可食用蟹的。因为蟹的药性,散血破结,有的催产下胎药,也有蟹的成分。

  吃蟹不可饮用冷饮,容易引起腹泻;不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

  螃蟹美食

  蒸螃蟹

  螃蟹粥

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