大山里的“宝贝”

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2020-12-26 04:49:09

　　在农村，一年四季都有不同的景色和让你垂涎欲滴的美食。七月至八月中旬，山里边儿各种各样的菌类都会随着雨季来临，随着秋天到来，枯黄的树叶下埋藏着属于这个季节的宝贝。

　　我们这里老一辈称为“奶浆菌”，大山里的“宝贝”顾名思义，因为这种菌类你碰伤它的菌边儿或者划伤它任何一个部位，受伤的部位会流出来像牛奶一样的液体，掰一小块生吃的话，味道微甜。

　　想吃到这个“宝贝”可不容易，需要找到适合它生长的地儿，这种东西只能在雨露均沾的地儿找，太潮湿的地方即使找到的也只会是早已腐烂菌子，虽然外表看着很好。太干燥的地儿找到的要么就是已经干枯，菌子没有水分，跟干树皮一样。

　　要想吃味儿浓烈，味道好的还是那种刚刚从土里边儿刚刚冒头的小蘑菇，当然，大的那种也不是说不好，只是个人觉得不管味道还是长相，我比较喜欢刚刚从土里边长出来那种...

　　找回来吃不完怎么办？别急，用水洗干净，晒成菌干，想吃的时候开水泡发一下，味道照样和刚找的新鲜菌子。除了“奶浆菌”还有鸡枞、松菌（松树林才会有的菌类）等等的菌类。大山的“宝贝”虽然多，但是也不要盲目尝试不认识的菌类哦。以免造成食物中毒。除了可以找菌类，风景也不容错过

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