等天凉了，你还会为萝卜素丸子排长队吗？

　　过了这春夏，如果有人问我现在最想吃什么，我一定会答 “萝卜素丸子！”

　　萝卜素丸子，仿佛是御寒的象征，微凉的秋风一起，人们总会不自觉的想起它来。

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　　秋天到，收萝卜！

　　秋天的丰收，不仅体现在金色的麦浪中。菜地、果棚里的蔬果也都将迎来丰收的喜悦。旱萝卜、胡萝卜、大白菜、土豆都将迎来高产季，这也意味着今年猫冬的菜又有着落了。

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　　刚收获的萝卜总是最水灵的，汁多微甜，清脆可口，那个嫩就别提了。无论直接吃还是做炒菜，味道绝对清香。

　　萝卜

　　Radish

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　　当然，趁着萝卜“年轻”，炸一锅萝卜素丸子也算是一顿美味了。

　　朴素年代里，还属它改善生活

　　很多70、80后，对萝卜丸子是有特殊感情的。

　　那时候大伙的家庭都不算富裕，生活条件也还没有现在好。在那个一向提倡艰苦朴素的年代，能吃上一顿荤是十分不容易的事，条件中等偏下的家庭，年三十能改善一次就已经很奢侈了。

　　哪个小孩天生不是个小馋猫呢？就算是家里没肉，父母和疼爱晚辈的老人也会想方设法的为孩子们改善生活，炸一顿素丸子，就是解馋的最好方式之一。

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　　还记得当年妈妈、姥姥炸素丸子时的场景吧？

　　调好的萝卜馅自带香气， 在老天津的传统做法中，萝卜馅里总会点缀点儿酱豆腐进去。投入锅中，油炸声如同放鞭炮一样带着一股喜庆，丸子炸熟，那股热腾腾的油香自然而然的飘起，孩子们肚子里的馋虫马上被勾出来了。

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　　刚捞出来一盘，还没等凉，小手已经迫不及待的拿起一颗塞到嘴里了。

　　酥到掉渣的外皮，绵软可口的萝卜馅，除了香还是香，那不仅是舌尖上的满足，更是生活的温暖与幸福。

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　　以前的生活条件不好，但没有人会计较什么。平淡的日子里能吃上一顿可以让自己饱尝幸福的“可口佳肴”，那就是极大的满足了。

　　对新年的翘首以盼，都融在丸子里

　　在90后的眼中，萝卜素丸子常常出现在过年之前，它是作为筹备着过年的一道美食之一。

　　炸油条，炸素丸子，炸麻花，豆沙馅的油炸糕，这一系列的炸物成为我们过年必不可缺的“靓丽风景”。

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　　老一辈的人过年总是最讲究的，在我家，这些炸物基本都是姥姥、姥爷来完成，年纪还小的我，只能做个跑腿的帮工。

　　炸好的油条、麻花一盆一盆的倒在圆桌上， 一是为了散热，二是为了沥油。等这些都晾得差不多了，再倒回大盆里，等着装袋，过年大团圆的时候再分给子女家。

　　油炸物的最后一项总是萝卜丸子，馅儿提前和好，下锅时姥姥的手法十分麻利， 丸子一团一团的轻轻入锅，不会粘连，迅速成形，个头饱满。

　　待所有炸物都忙活完，姥姥姥爷才算有了片刻的时间坐下来休息，尝尝自己的手艺。香脆的丸子最受欢迎，它是姥姥的最爱，也让我久久不能忘怀。

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　　关于我们童年的美好记忆，总要有片刻的时间留给素丸子。

　　那是妈妈、姥姥忙碌的身影，是一家人围坐在一起的幸福时光。

　　天凉时，总被路边的炸丸子摊吸引。形色匆匆的人群不自觉的顺着香气在摊前驻足，排起长长的队伍，足见大伙对这丸子的热衷。趁热买一袋回家，晚饭也就有着落了。味道虽然也香，但总不似从前， 姥姥亲手炸出的丸子，那是谁也比不了的。

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