晚餐做碗这个汤，美味营养，才30元，太爷爷直呼：必须下酒

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2021-01-26 01:03:29

　　小厨日常三问：早餐吃啥，午餐吃啥，晚餐吃啥。要做一桌全家老小都爱吃的菜可不容易，要想在大家爱吃的情况下，做的营养美味，还要做的不重样就更难了，且不说会不会做这个菜，光是思考做什么菜都需要半个小时，可把小厨愁坏了。不过今天这道菜，做出来太爷爷都笑了，说这菜一定要配两口酒。

　　小厨也不卖关子了，大家看到这乳白的鲜汤，想必也猜出来了，这就是羊肉汤，鱼和羊并称鲜，大家都经常吃鱼，却很少吃羊肉，因为羊肉本身比较贵，又有膻味，难处理。不过这样做的羊肉，就不会膻了。虽说一锅30元有点贵，为了家人高兴，也值了。

　　·羊肉萝卜汤·

　　·材料清单·

　　羊肉8两羊腿骨一根

　　羊脊骨半斤萝卜一根

　　生姜一块葱一根

　　料酒两勺食盐两勺

　　·做法·

　　1.将羊肉洗净，切片，加入料酒、少量白萝卜、大葱、料酒一同焯水。冷水下锅，煮沸就可以捞出。

　　2.换水烧开，下入羊肉，羊骨，煮5分钟，煮出浮沫，然后捞出清洗，沥干水分备用。

　　3.砂锅加大量清水，放入羊肉和羊骨，加姜片和料酒，烧开后转小火熬煮一个小时。

　　4.到时间就下入萝卜，用盐调味后焖煮30分钟。就可以了，喜欢吃辣椒的可以配一碗辣椒蘸水。

　　美食小妙招：

　　1.煮羊肉汤，骨头不能少，羊骨会带来鲜味。

　　2.不管炖什么菜，一定要一次把水加足，反复加水会影响鲜味。

　　3.萝卜可以综合羊肉的腥味，配上萝卜的羊汤更醇厚不腻。

　　一碗鲜美的羊炖萝卜就做好了。一口羊肉一口酒，太爷爷直夸我能干。这样做的羊汤不腥不膻，只需要4步，两种调料，真的很适合在家做。

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