炸馒头片，只裹鸡蛋液是不对的，大厨教你炸馒头，好吃酥脆不吸油

百色飞扬减肥网

2021-02-06 15:06:06

　　受地理环境的影响，南方和北方有着很多不同的地方，南方四季如春，北方一年中有一大半的时间属于冬天。南方种植水稻，所以主食以米饭为主，北方种植小麦，所以主食以各种面食为主。面食的种类有很多，但要说最受欢迎的，还是普通到不能再普通的馒头。

　　尤其是刚蒸出锅的时候，又白又胖，咬一口蓬松暄软，越嚼越香甜，即使没有下饭菜，一个馒头分分钟也能下肚。午饭和晚饭，馒头只要隔水热一下就能吃，但是早餐的时候，大家可不喜欢吃白馒头，更喜欢切片油炸一下，也就是炸馒头片，金黄酥脆，咸香适口，可好吃了。

　　炸馒头片的做法简单，可是不同的人做出来的味道也是不一样的，有的人炸的馒头片酥脆不油腻，但有的人炸的馒头片就很油腻腻口，吃不了2片就感觉吃不下了。由此可见，简简单单的炸馒头片，想要做的好吃，也是需要掌握小技巧的。

　　大家在炸馒头片的时候都是裹鸡蛋液的，但是很多人都少放了一样东西，所以导致炸好的馒头片吸油不好吃。今天呢，就和大家分享下炸馒头片详细又正确的做法，感兴趣的朋友可以看一下。炸馒头片，只裹鸡蛋液是不对的，大厨教你炸馒头，好吃酥脆不吸油。

　　【家常炸馒头片】

　　步骤一：把刀放在清水中打湿，然后把馒头切成片，不要太薄也不要太厚。

　　步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，撒入适量食盐搅拌均匀。

　　步骤三：然后往鸡蛋液中倒入一点清水，朝一个方向搅拌均匀。

　　步骤四：把馒头片放入鸡蛋液中，滚几圈，均匀的包裹上一层鸡蛋液。

　　步骤五：锅内倒入稍微多一点的食用油，烧熟后放入裹有蛋液的馒头片，中小火慢炸，直到呈现金黄色，即可捞出控油装盘食用。

　　小贴士：

　　1、炸馒头片只裹鸡蛋液是不对的，记得往鸡蛋液中加入适量清水，因为被稀释的鸡蛋液，它更容易被馒头吸收，这样馒头就不会吸油了。

　　2、炸馒头片的时候，千万不要用大火，因为火大，很容易就把馒头片给炸糊了，并且里面还不热。

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