偶尔的一次暴饮暴食，会对我们的健康造成怎样的变化呢？

　　无论朋友聚餐或者是新年聚餐，我们或许都能回忆起来自己曾经有过暴饮暴食的经历。

　　有许多研究都着重于过量摄入卡路里对健康的长期影响——包括脂肪的增加，内分泌调控受损以及骨骼肌和脂肪组织的变化。

　　不过身体对我们偶尔的一次任性是怎么应对的却知之甚少，也不清楚是否会对整体健康有什么影响。

　　在长期过度饮食中，偶尔的一次暴饮暴食，会对我们的健康造成怎样的变化呢？人类都具有很强的能力。例如国外的一些原始部落会参加传统增肥节日“Guru Walla”，期间他们都会尽量让自己多吃一点，已到达增肥的程度。

　　许多人每天要摄入的热量几乎是很多普通人建议热量摄入值的3倍，仅2个月他们就增加了11公斤的脂肪。

　　尽管这是个比较极端的例子，但是也向我们展示了，我们在暴饮暴食上没什么困难——当然这也不是好事。即使是一天的暴饮暴食，也会对我们的健康造成负面影响，包括血糖升高。

　　在最新的研究中，研究人员想知道人们在吃饱之后还能吃多少，也想弄清楚暴饮暴食对身体造成的影响。

　　于是研究人员找了14名健康男性，年龄在22至37岁。在一项试验中，让他们在有饱腹感之前，尽可能吃很多东西。

　　然后另一天让他们饱了以后继续吃，吃到吃不下为止。结果显示他们差不多摄入了两倍的热量，平均大约3000大卡，有些摄入了将近4800大卡的东西，这也表明当你觉得吃饱的时候其实你还能吃。

　　餐后每隔4小时会采集一次血样，观测身体的反应。让人意外的是，尽管吃双倍的食物，血糖和血脂也只有很小的升高。

　　能将血糖和血脂保持在正常范围内，可以显示出一个人新陈代谢的健康程度。同时也能显示出患病的风险，比如糖尿病和心血管疾病。

　　活泼好动和健康的人，在暴饮暴食之后，他们的身体会通过更加卖力的运转来控制新陈代谢，控制血糖和血脂。

　　研究人员发现从肠和胰腺释放出的激素，可以帮助身体调节血糖。餐后的心跳频率也提高了，这也证实了身体在卖力地工作。

　　研究人员还研究了饭后的感觉，观察他们的饱腹程度、睡意还有对特定食物的渴望。

　　虽然我们经常觉得饭后还能再吃点甜品，但实验参与者在吃的超过正好感觉到饱的时候，基本不想再吃任何东西，即便是在餐后4个小时也一样，他们在暴饮暴食后，会表现得更加疲惫不想乱动。

　　研究人员只研究了餐后4小时的情况，以获取参加者如何应对过量饮食的简况。如果研究一个更长的时期，比如说6-8小时，也许会发现更多的异样，尤其血糖血脂可能会持续升高。

　　不过研究结果表明，一次暴饮暴食不会对身体造成什么影响，但是24小时的过度饮食似乎就不一样了。所以进一步研究是我们怎么应对暴饮暴食后的第二餐。

　　了解了我们如何轻易的应对久久一次的大热量摄入，也有助于研究如果持续很长一段时间会是怎样的情况。在必要时，普通人会依靠身体努力工作的能力控制代谢。

　　但是如果我们长期暴饮暴食的话，我们的身体将会无力应对新陈代谢综合征(比如高血压、糖尿病、肥胖)。

　　历史上，人类的身体都应对过饥荒和富足的时期，这个研究也是人类进化适应的又一个证明。

　　所以偶尔的一次暴饮暴食很正常，也不会对我们的健康造成多大影响，但需要指出的一点是，如果长期暴饮暴食摄入过多的热量不仅会导致肥胖，也会引发各种疾病。