橙子酒有哪些制作方法和步骤？酿制橙子酒需要什么材料？

百色飞扬减肥网

2021-05-13 21:05:35

　　橙子酒有哪些制作方法和步骤？酿制橙子酒需要什么材料？橙子酒的制作方法

　　方法一

　　1、准备材料

　　白糖、橙子、白兰地、玻璃罐

　　2、制作步骤

　　（1）将橙子洗干净，擦干备用。

　　（2）将橙子去皮，然后分成一瓣一瓣的（若有条件，也可榨汁）。

　　（3）将成瓣的橙子放到准备好的玻璃罐中，添加果酒酵母，然后在上面加入白糖（比例为10：2或10：3）。也可加入一定量的白兰地，无需加水。

　　（4）等待发酵，若是温度能够控制在25°左右，发酵天数为7—10天，当酒体出现起泡即为发酵成功。

　　5、之后进行二次发酵，也就是将初次发酵的酒体滤渣、静置、保存。

　　6、一月之后即可橙子酒开瓶饮用。

　　方法二

　　1、准备材料

　　莫斯卡多白葡萄酒750ml、伏特加1/3cup(约85ml)、白兰地1/3cup(约85ml)、细砂、糖1cup(约200g)、大橙子3只、柠檬1只、香草豆夹（香草精）1根（适量）、消毒过的玻璃瓶（容量1升）2只。

　　2、制作步骤

　　（1）准备好所有材料，将2只待用的大口玻璃瓶用开水煮沸消毒，将待用的水果刀、量杯等一并消毒。

　　（2）将白葡萄酒、伏特加和白兰地倒入一个大玻璃瓶中，香草豆夹一分为二入瓶（或加入1/4小勺的香草精），加入细砂糖，盖上盖摇晃瓶身，使糖溶解在酒里。

　　（3）橙子与柠檬用盐摩擦表皮去除果腊并起到消毒作用，冲洗净后用厨房纸巾擦干水份，去蒂切约5毫米厚片。

　　（4）将已经溶解了的酒分成二份，将切片的橙子与柠檬加入到大口瓶中，密封，然后再摇匀，存入冰箱约30天。

　　（5）30天后，将酒经过过滤灌入合适的消毒过的酒瓶中即可。喝的时候从冰箱拿出回温1小时再喝，口味非常美妙，兼具花香果香，搭配海鲜更是美妙无比，如果夏天，也可冰饮。

猜你喜欢