精选美食推荐：凉拌藕，香辣肉丝，大白菜炖豆腐

　　凉拌藕片

　　材料：莲藕、红干椒、醋、盐、鸡精、香油。

　　做法：

　　1、先将醋、盐、香油、鸡精、蒜碎，都放入碗中调拌均匀后，加入半碗凉开水继续搅拌1分钟。

　　2、将莲藕削皮后切成薄片，然后放入水中冲洗一遍。

　　3、锅中烧开水，先滴入数滴油，再倒入藕片焯水2分钟捞出过凉水，码入盘子里。

　　4、锅中放入少许油，放入红干椒炝一下，倒入蒜料汁中调拌均匀后，再浇入藕片上即可。

　　五花肉爆包菜

　　材料：包菜、五花肉、干辣椒段、生抽、老抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、五花肉清洗干净，切成薄片，用料酒，盐生抽，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟。

　　2、包菜撕成片，洗干净晾干水分备用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末。

　　3、将锅置于火上烧热加入油，将油烧至六成熟。

　　4、放入五花肉，煽炒出多余的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中。

　　5、锅中留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒段爆出香味。

　　6、加入包菜片，翻炒至包菜变色，加入生抽，老抽快速翻炒均匀。

　　7、将之前炒好的五花肉倒入，加入盐，味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可。

　　香辣肉丝

　　材料：肉300克青椒2个香菜适量干红辣椒葱姜蒜四川豆瓣酱盐生抽糖鸡精淀粉

　　做法：

　　1、猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。

　　2、辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末

　　3、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒。

　　4、锅入适量油，精选美食推荐：凉拌藕，香辣肉丝，大白菜炖豆腐下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒

　　5、最后加入香菜和蒜末，炒匀后即可出锅

　　大白菜炖豆腐

　　食材：大白菜、五花肉、豆腐、酱香汁、大蒜、生姜、花生油、盐。

　　步骤1：五花肉清洗干净，切片。热锅少许油，倒入五花肉片、生姜、大蒜煸炒香，外皮焦香，然后出锅，把煎出来油，留在锅里。

　　步骤2：豆腐用冷水浸泡之后，切块，放入锅里煎至外皮焦黄。豆腐选择的是嫩豆腐，适合做大白菜炖豆腐，老豆腐适合煎和炸。

　　步骤3：大白菜叶子摘下，洗净切好。烧热的锅，倒入大白菜梗爆炒六成熟，接着倒入大白菜叶子部分，爆炒变软然后出锅。

　　步骤4：把炒的大白菜，倒入炖砂锅，接着放入煎好的豆腐、五花肉，一小碗高汤，没有高汤就加一小碗沸水。

　　步骤5：倒入30克的酱香汁，用筷子搅拌均匀，要注意豆腐，别把豆腐搅碎。

　　步骤6：按“炖菜”键，时间15分钟，每个炖锅不同，时间略有不同，这个是砂锅炖，时间稍微要长些。

　　步骤7:开盖之后，能闻到香味，热气腾腾，这个时候加少许盐、蒜苗，搅拌均匀，即可出锅吃了。

　　五花肉木耳烧豆腐

　　材料：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量

　　做法

　　1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

　　2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。

　　3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬坨盛出。

　　4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

　　5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。

　　6、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段；翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味；翻炒均匀后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

　　腐竹拌芹菜

　　材料：腐竹150克、胡萝卜1段芹菜1把、香油1/2汤匙、大蒜2瓣、辣椒油1/2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、食盐2克、白糖1茶匙、米醋1/2汤匙

　　做法

　　1.食材备齐

　　2.腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出

　　3.腐竹切段，芹菜切段，胡萝卜切粗丝，蒜切末

　　4.将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁

　　5.锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用

　　6.再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水

　　7.放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁

　　8.翻拌均匀，盛出装盘