家常烙饼，学会烫面方法，简单几分钟解决家人早餐，张张柔软筋道

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2021-09-25 08:00:08

　　不知道，喜欢吃烙饼的人是不是都是北方的，我知道，北方的人比较喜欢吃面食，我是地道的河南人，我们河南人最喜欢吃烙饼，除了蒸馒头以外，烙饼吃着比种馒头还要香，烙饼那一张张圆圆的薄薄的饼，卷点菜吃起来非常的劲道，非常的香，是我最喜欢的，给大家分享家常烙饼的方法，卷起烙饼吃，那就是家乡的味道，不管你在哪个角落里，只要吃烙饼都会想到你的家乡。

　　准备一个面盆，里面倒入小麦面粉200克，加入两克盐，倒入开水，用筷子搅成面絮，面粉里面加盐是为了能够烙饼烙出来的口感更劲道，烙饼可以用全烫面，也可以用半烫面，烫面做出来的烙饼，比凉水和面做出来的烙饼更加的软，更加的有弹性，还好吃。这个面团要和得软一些，面团揉的面盆里没有干面粉了，先搅拌成面絮，在用手揉，盖上盖子，密封保存，醒面十几分钟。

　　醒面十几分钟之后呢，面团儿取出来再揉一会儿，把面团呢揉成一个个小小的面团，再用擀面杖把这一个个小小的面团儿呢，擀成又圆又薄的饼，小时候呢，我们经常看家里的大人给我们烙饼吃。那时候呢，刚烙成的饼就着葱吃，小孩儿都能吃两张饼。把薄饼放在电饼铛里，电饼铛里刷一层油，等待两三分钟，一面热了以后翻到另一面，这个饼很薄，很快就能鼓起一个大泡。

　　这个薄饼在面团揉的时候，可以倒点油，撒点盐，揉均匀，再擀成薄饼，在电饼铛里烙的话就是油饼了，小时候最喜欢吃的就是妈妈烙的葱油饼，实在是太香了，现在很少有人会在家里烙饼了，尤其是年轻人，根本连饭都不会做了，只是记着小时候吃的烙饼的香味。

　　烙饼的面用这种烫面也能烙成饼，有时候家里也有发面烙饼，发面和蒸馒头的面一样，不管哪种都非常好吃，你喜欢吃烙饼吗？你会做烙饼吗？

　　来源：麻辣诱惑小厨房

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