鲜香味美的几道家常菜，营养解馋下饭，简单一做，家人吃的美滋滋

百色飞扬减肥网

2021-10-02 07:50:05

　　麻辣鱼泡

　　食材：鱼泡300克，青辣椒2个，红辣椒1个，香菜适量，葱适量，老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，植物油适量。

　　做法：

　　1、提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）。

　　2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：豆瓣酱、白糖、生抽。

　　3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。

　　4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常

　　5、待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟。

　　6、最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅。

　　五花肉焖豆腐

　　食材：白豆腐400克，五花肉50克，剁辣椒20克，姜丝5克，芹菜5克，盐5克，味精3克，鸡精3克。

　　做法：

　　1.把锅烧热，再将菜籽油下锅，油温烧红。

　　2.把豆腐下油锅炸至金黄色，外酥里嫩的状态。

　　3.把五花肉下锅煸香，下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。

　　4.锅中倒入适量水，加入芹菜丁，焖两分钟入味，摆盘上桌即可。

　　剁椒肉末炒豌豆

　　食材：豌豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙。

　　做法：

　　1、豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。

　　2、起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。

　　3、加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。

　　4、倒入青豆翻炒均匀，加入小半碗水，加入鸡粉调味。剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。

　　来源：去说体育事鲜香味美的几道家常菜，营养解馋下饭，简单一做，家人吃的美滋滋

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