吃不完的大蒜，保存原来如此简单，给你支一招，不长芽不干瘪

百色飞扬减肥网

2021-11-08 11:17:02

　　你们家做菜用得着大蒜吗？相信绝大多数人家里，大蒜是少不了的，我们家亦是如此。炒菜尤其是炒青菜的时候，大蒜必不可少，做凉拌菜放上一点大蒜，味道能够得到很大的提升，还可以腌糖蒜、腊八蒜等等。

　　每年一到新鲜大蒜上市的时候，我就喜欢多买点，即使是贵点也无妨，毕竟新鲜的吃起来还是比陈的好吃。每次都要买几十斤放在家里备着，随时吃随时拿，真的很方便，也不用担心家里没有大蒜，还要去外面买。

　　买大蒜是简单，有钱就行，但是买来的大蒜如何保存，却成了不少人心目中的大难题。如果保存不得当的话，大蒜就容易脱水，干巴巴的，还容易发芽。其实要想保存大蒜新鲜，只需要一招就搞定，随后我将为大家分享这个妙招。

　　【大蒜保鲜技巧】

　　所需食材：食盐、大蒜

　　1、买大蒜的时候，有的人不让挑，很多时候都是一串一串买的，所以其中难免会掺杂着一些不好的，我们回家之后把这些挑出来，只剩下好一点的大蒜，准备拿来保存。

　　2、随便找一个塑料袋，把大蒜先放进去，放在旁边备用。下面准备一口锅，往锅里倒上适量的盐，盐倒进去之后，我们开最小火开始慢慢炒，目的是为了把食盐中的水分炒干，炒到稍微有点发黄即可，关火放凉。

　　3、下面找一块卫生纸或者纱布，把放凉的食盐倒在里面，然后包裹起来，用绳子系起来。接下来，我们把食盐放在刚才盛有大蒜的塑料袋中，接着把塑料袋密封起来，扎进收口，然后放在一个通风的、阴凉的地方存放。

　　大蒜这样保存，是因为炒干的食盐，可以起到很不错的吸水作用，这样就可以把大蒜中多余的水分给吸走，从而避免发芽。大蒜保存，就是这么简单，不仅可以保存很久，而且还可以随吃随取，超级方便的。

　　当然啦，如果各位有更好的方法的话，可以给我们分享一下哦，让我们能够吃到更新鲜的大蒜。

　　小窍门：

　　食盐一定要放在锅里炒一下，然后再来保存，才可以起到作用，直至炒干为止，记得要开小火炒，千万不要炒糊了。如果直接放在大蒜中，是起不到一点效果的。

　　来源：文淇小厨房

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