家常菜怎么做出饭店的味道，只需掌握一些小技巧，每个人都能学会
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2021-11-11 07:54:19
水煮肉片：制作这道菜需要注意豆腐有几点：第一，腌制肉片的时候，家常菜怎么做出饭店的味道，只需掌握一些小技巧，每个人都能学会需要加入清水，不断的抓上浆，这样煮出来的肉片爽滑鲜嫩，第二，自己在家里做红汤的时候，如果您不想麻烦就用火锅底料，也可以用豆瓣酱，辣妹子，辣椒粉制作，不过前者更简单一些，至于味道这个就是麻辣味，喜欢吃麻一点，多加点花椒粉即可，最好不要用花椒籽，吃的时候影响口感！
黄瓜皮蛋汤：这个汤就是用清水制作的，不是高汤，如何才能把汤煮成白色的？记住以下的技巧，煎皮蛋的时候油不要太多，皮蛋煎至两面金黄，然后加开水，放上盖子大火煮，这样汤就能变白，我去过很多餐厅，厨师都煮出来的黄瓜皮蛋汤都煮不白，大家下次可以尝试一下！
玉米炖排骨汤：这也是一道老菜，在这里就跟大家分享两点，如果想喝浓汤白汤，就先有油爆炒，然后放水大火炖，如果想喝清汤，就小火慢慢炖，不需要爆炒，直接加清水就可以了。看似简单，但是大家做的时候一定要注意炒作流程
凉拌皮蛋：这是在普通不过的凉菜了，在做这道菜的时候，主要就是调制汁水，一般都是用生抽，盐，蚝油，白糖，陈醋来调制，蚝油是最主要的，也许很多人都纳闷为什么放蚝油，下次您在做这道菜，试试就味道就知道我说的对不对了！
白灼基围虾：是一道粤菜，这道菜就非常的简单了，第一：煮虾子的时候一定要开水下锅，再次烧开把虾子烫成红色即可漏出，千万不要煮的时间太久，不然肉质会变的很老，而且还没有营养！感谢大家支持，有什么不懂的可以看一下视频，或者私信小编
来源：小杨聊美食
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