家里来客人，冰箱里仅有的一点菜，经大厨一做，也是色香味俱佳
百色飞扬减肥网
2020-11-02 20:58:49
家里来客人，冰箱里仅有的一点菜，经大厨一做，也是色香味俱佳谢谢大家点开这篇图文。我是@深漂大姐0027 ，一个喜欢给家人做饭的退休60后大妈，虽然已办了正式退休手续，三年前漂到深圳照顾老妈，又返聘找了份工作，现在一边上班一边做饭，生活忙碌而充实，我做写的每一道菜都是自已精心制做，虽然图片不甚好看，但都是家庭餐桌上菜品的真面目。
朋友突然来家里玩，事先没准备，本想请去外面吃饭，但朋友执意不肯，就想吃家里的饭。
好几天没买菜了，打开冰箱看看有什么，一块猪肉，一块牛肉，一根胡萝卜，一根黄瓜，一个洋葱，一个土豆，二只青辣椒，还有几个从网上买的芋头，于是，用这些食材做了以下几个菜。
一，芋头烧肉
一块带皮的猪后腿肉，洗净切成块，控干水份。
冷锅冷油，加水糖，小火慢炒防止炒焦，炒至泡沫变小成咖啡色，下入肉挂糖色，翻炒均勻后，依次放姜、八角、花椒、少许干辣椒、料酒、生抽，炒出香味后，加水开水，小火慢炖一个半小时，芋头刮皮切块，待肉炖到时间，放进锅里，和肉一起炖熟，放盐调味，大火收汁即可。
因为炖肉时间长，猪肉软烂入味，芋头又吸足了肉汤的味道，这道菜大家都称赞。
二，小炒牛肉
一根胡萝卜切丝，半个洋葱切丝，两只青椒切丝。牛肉切丝用生抽、料酒、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐少许淀粉抓均腌制半小时。
热锅凉油，油烧热，把牛肉下锅炒散，炒至变色，将刚才切好的蔬菜丝倒入锅中炒均。加盐调味，待蔬菜炒熟出锅。
牛肉腌制好炒出来，肉嫩味香，不腥不柴，特别好吃。
三、洋葱炒鸡蛋
一个洋葱，小炒牛肉用去半个，剩下的半个用来炒鸡蛋。
3个鸡蛋打散炒熟盛出，锅里倒油，把洋葱炒熟，鸡蛋倒入翻炒，加盐调味即可。
四、泡菜土豆丝
家里泡的酸菜，有胡萝卜、蒜苔、豇豆，捞出来，切小，剩的那个土豆切丝。
土豆丝用水泡下洗去淀粉，锅里放油，土豆丝下锅翻炒一会，加入泡酸菜，翻炒均均断生即可。
因为泡菜本身有味，这道菜几乎不加调料，做出来酸香开胃，我家餐桌上常客。
家里还有一包成品黑豆五香豆腐丝，配点黄瓜丝凉拌一下。
当零食的水煮花生和毛豆，用来充个数，六个菜上桌。
再做个紫菜蛋花汤。一桌家常菜，朋友吃的开心。最重要的是家里吃饭更显亲切。
会做饭，随便几样菜，也能做出好吃的家常菜。#「闪光时刻」主题征文第二期# #9月吃什么#
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