爷爷活了96岁，最爱地瓜粥配花生，简单好吃，泉州人都懂这味道

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2020-10-28 06:34:32

　　96岁爷爷就爱吃地瓜粥，配水煮花生，清淡美味，泉州人都懂这味道

　　爷爷今年96岁了，虽腿脚不便，但是耳聪目明，一日三餐饭量不输年轻小伙子。自打我记事以来，爷爷有些精神问题，所以一直都是独居在我家老房子里，奶奶去世以后，一日三餐由大伯和我家轮流照料。

　　很多人都说爷爷疯疯癫癫的，但是我知道爷爷心里跟明镜一样，他还是特别疼爱我们。每次别人探望他，送他吃的东西，他一样都舍不得吃，等我们过去看他，他会把它们拿出来给我们吃，虽然都已经发霉坏掉了，但是我们都知道，那是爷爷对我们的疼爱。有时候他还会把私藏多年的烟拿给哥哥抽，老一辈人以前抽烟都是抽自己手卷烟，买的烟从来舍不得抽，就留着给儿孙。

　　前段时间回娘家，到晚餐时间，母亲正要准备给爷爷带饭，我问她，给爷爷煮什么吃的，她说：你爷爷现在最爱吃地瓜粥，晒干花生，再炒个小青菜就可以。天天都说要吃地瓜粥，还能吃两大碗。

　　虽然都是家常小菜，但是老人家就爱这一口，地瓜粥，伴随着他出生到年迈。【阿嬷的地瓜粥】

　　地瓜粥，我最怀念还是奶奶用灶台烧柴火熬煮出来，记忆里，奶奶家的厨房光线很暗，一开火烟熏火燎，热腾腾的蒸汽从锅边缘冒出，瞬间厨房都是煮饭炒菜的香味。

　　奶奶特别矮小，估计1.5m身高都不到，每次看她都要稍微踮起脚，才能够得着到灶台炒菜。奶奶说煮地瓜粥，先将地瓜刨丝，这样煮出来的地瓜更香甜。一句话，伴随着我一生，如今吃地瓜粥，我时不时也喜欢刨点丝，再切一点小块搭配。

　　现在虽然有高压锅和电饭煲，煮顿地瓜粥，非常方便，不用起早贪黑了。但是仍然怀念那碗有情怀有烟火气的地瓜粥。【母亲的花生】

　　种花生是一件很讲究时节和体力。春天就要开始播种，运气好的话，风调雨顺，那就很轻松，几乎不用灌溉，花生也能收成得好；运气不好，连续几个月不下雨，那就要人工挑水灌溉了，那可是非常耗体力。

　　秋天，花生收成的季节，母亲今年种的花生不多，只够满足自家食用。

　　母亲刚晒干了一批五香花生，酥脆咸香，非常入味，越吃越上瘾，拿来配地瓜粥特别好吃。晒干的花生，味道和口感一点都不比烘烤亦或是油炸等来得逊色，关键吃起来不上火，只要密封得当能够长时间保持酥脆。

　　晚上，我就简单煮了地瓜粥，再把妈妈晒干花生拿来配，简单炒盘小菜，清淡美味，吃得真舒坦。按照老公的话：吃了几十年的饭，这碗地瓜粥，最接地气，最实在，也是唯一吃不腻的饭。

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