一款酸甜可口，外酥里嫩，男女老幼都爱吃的一道糖醋里脊分享大家

百色飞扬减肥网

2020-12-12 17:39:00

　　大家好，我是千一！

　　小编会以简单易懂的方式分享给大家！

　　（本文章已关联维权骑士，如有抄袭必究到底！）

　　其实要做好糖醋里脊非常简单，只要糖醋汁与脆皮糊比例调好了，基本上零失败！下面我为大家分享详细比例配方，让你在家也能做出酒店大厨的味道。

　　制作：

　　猪里脊250克切成一厘米左右的片，再用刀背轻轻拍松吃起来的口感软嫩好入味，再改成长条。加入精盐两克，鸡粉一克，给李锦加一些底位，再放入蛋清，充分搅拌均匀这样做会使肉变得软嫩。

　　糖醋汁：

　　盐1克，白糖15克，鸡粉2克，白醋20克，味达美2克，番茄酱12克，用勺子搅拌均匀。

　　脆皮糊：

　　泡打粉一克，面粉两勺，玉米淀粉三勺，加入纯净水搅拌均匀，再封一层色拉油。

　　步骤：

　　1.起锅烧油待油温4成热时将里脊条放入脆皮糊内搅拌均匀，放入油锅炸制定型断生后捞出。再将油温升至八成热复炸一遍使里脊条外酥里嫩。

　　2.锅内加入少许底油，一款酸甜可口，外酥里嫩，男女老幼都爱吃的一道糖醋里脊分享大家将调好的糖醋汁倒入锅内加热淋入水淀粉，放入炸好的里脊条，快速翻匀即可出锅。

　　友情提示：

　　在第一遍炸制里脊条的时候，是为了将里脊肉定型炸熟，二遍复炸是为了让里脊条炸的更酥。

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