虾最美味的做法，鲜香开胃

百色飞扬减肥网

2021-01-27 03:02:54

　　◢茄汁开背虾

　　虾最美味的做法，鲜香开胃，好吃到连壳都不剩。

　　食材：虾500克姜10克蒜3瓣番茄酱1汤匙耗油1茶匙酱油1茶匙白糖1茶匙料酒1汤匙水80毫升

　　1.用剪刀剪掉虾须、虾枪，再剪掉虾嘴，去掉头部的沙袋

　　2.从背部剪开，一直剪到虾尾，挑出虾线（开背后的虾肠容易挑出，烧制的时候也容易入味些）

　　3.将处理好的虾用厨房纸吸干水分待用

　　4.姜蒜切碎末

　　5.取一个碗，调入番茄酱、蚝油、料酒，再加入少许淀粉和水，调匀待用

　　6.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热后放入虾煎制

　　7.半煎炸的方式，将虾一面煎至焦黄翻转煎另外一面，两面都煎至焦黄后盛出

　　8.用锅里的底油爆香姜蒜

　　9.随后再放入虾翻炒一下，倒入酱汁

　　10.调入糖，大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠即可关火

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