鸡肉这样做,连骨头也不用吐!10块钱炖一锅,秋分前后吃最合适
百色飞扬减肥网
2021-01-29 14:25:37
导读:秋分过后,该吃它了!10块钱炖一锅,鸡肉这样做,连骨头也不用吐!10块钱炖一锅,秋分前后吃最合适营养极高,女性朋友要多吃
自打入秋后,肉我家从没断过!这秋膘贴得,全家人整整胖了一圈……
秋分过后,该吃这肉了!只需要10块钱就能炖一锅,而且营养巨丰富,尤其是女性朋友更要多吃!
昨天,在菜市场溜达一圈,发现好多人都在买鸡腿肉。就是整只鸡腿,但是上面没有骨头,很大的一块肉。这玩意咋吃呀?我自言自语。一边的老大娘跟我说,炒着吃,拌着吃,炖着吃都非常不错。抱着将信将疑的态度,我买了5斤。没想到回家一做,味道出奇的香。因为没有骨头,吃起来特过瘾!
今天小简跟大家分享两种做法,每一种都特好吃!
第一种是:青椒辣子鸡的做法。
所需食材:鸡腿肉,青红尖椒,葱姜,白芷,香叶,八角,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖。
做法,1:鸡腿肉切成大块,冷水下锅汆烫2分钟,再捞出洗净。尖椒切块,葱姜切大块。
2:锅中加油,烧热后先放入鸡肉煸炒,炒制起皮,再加入香料和干辣椒以及葱姜块,煸炒出香味。
3:随后沿锅边烹入生抽,蚝油,老抽炒出酱香味。再加入清水(食材的三分之二),大火烧沸,加盐,白糖调味。
4:小火炖煮10分钟,然后下入辣椒块,开大火略烧30秒。再淋点香油,翻匀即可出锅。
【青椒辣子鸡块】制作完成!
第二道:香菇炖鸡的做法。
所需食材:鸡腿肉,香菇,葱姜,粉皮,生抽,蚝油,老抽,香油。
做法,1:鸡腿肉切大块,冷水下锅汆烫2分钟,捞出洗净控干水分。
2:香菇洗净,剪掉根蒂。大一点的剪成两半。葱姜切片,粉皮提前泡软。
3:锅中加油,先放入鸡腿肉煸炒,炒至起皮,再下入姜片,葱片,八角,小火炒香。
4:然后沿锅边烹入生抽,蚝油,炒香后下入香菇,略炒1分钟左右。
5:加入清水烧沸,加盐,白糖调味,少许老抽调色,小火炖煮10分钟。
6:最后将粉皮下锅,煮至软烂。淋点香油搅匀,即可出锅。
【香菇炖鸡】制作完成!
技术要领总结
:
1:不管是炖着吃,还是炒着吃,油热后先放入鸡块煸炒。炒至微微起皮再下入其它调料。多加这1步,做好的鸡肉香味更浓,吃起来更入味。
2:因为我用的是鸡腿肉,所以加热时间不需要太长。一般来说十几分钟就熟了。如用整只鸡的话,则要延长时间。怎么着也得半小时吧。
3:很多人做菜不好吃,都是因为爆锅的原因。酒店大厨炒菜好吃的秘密之一就是爆锅,不管是加入什么小料或者调料,一定要将其彻底炒香。如葱段,姜片,干辣椒,香料,生抽,酱,之类的。炒香跟没炒香,做好的菜肴绝对不是一个味。
4:做香菇炖鸡,我用的是鲜香菇。香菇味可能比干香菇稍微小一点,但是口感要比干香菇好吃,吃起来更滑爽。如您要用干香菇,也是可以的。泡香菇的水,过滤后用来炖鸡就行,这样香菇味会更浓。
鸡肉这样做,连骨头也不用吐,吃起来真的很过瘾!再说价格也不贵,10块钱就能炖一锅。秋分前后吃最合适,有时间您也赶紧试试吧!
好了,今天的内容就到这儿,如对您有帮助,
欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨
,成长的路上感谢有您的陪伴,感恩阅读,感谢有您……
猜你喜欢
相关文章推荐
- 哈佛教授辛克莱:衰老像感冒一样
- 身体频繁出现这4个不适,很遗憾
- 慢跑与散步,哪种运动方式更适合
- 血小板减少可适当食补,但别“用
- 专家教癌友饮食保健六招 还能兼
- 减肥过程中要警惕这些“副作用”
- 这五种蔬菜的根,是历代中医的好
- 想要保护肝脏就常吃6种食物,每
- 女性想要皮肤好常吃3种食物,美
- 广式鸭肉好吃的做法,不加辣椒,
- 家常小零食的做法,不发面不烫面
- 女性到了中年,3种食物换着吃,
- 黑芝麻有哪些营养价值?适合哪些
- 秋天的第一杯奶茶火了 你还记得
- 小腹赘肉太难减?练好这6个瑜伽
- 喝一斤白酒等于多少啤酒?知道了
- 我们为什么要睡觉?新研究首次揭
- 黑木耳和此物一起炒,排出毒素垃
- 银耳雪梨羹,清甜滋润又下火,多
- 淄博市中医医院开展宣传义诊活动
你可能会感兴趣的文章
- 哈佛教授辛克莱:衰老像
- 鸡肉这样做,连骨头也不
- 家常小零食的做法,不发
- 小腹赘肉太难减?练好这
- 我们为什么要睡觉?新研
- 不用油炸的鸡翅,你吃过
- 炸鱼时,切记不要只裹淀
- 长宁各大宾馆全力推出“
- 如何完成一次标准的开合
- @宅家休息的你,这份居家
- 抓住最后一丝热度,来一
- 白头发越早出现,衰老越
- 厨师长教你:“葱香牛肉
- 一把菠菜一把核桃仁,简
- 便秘的“克星”发现了,
- 咳嗽反复不见好,一换季
- 中国医科大学安建雄团队
- 胆固醇偏高,早上吃一个
- Plus版牛排—黄氏家族手臂
- 为什么有的女性也会长胡