中秋节必备硬菜“大虾鸡爪蟹肉煲”做法简单、营养丰富，真解馋

百色飞扬减肥网

2021-02-07 01:51:01

　　导读：中秋节必备硬菜“大虾鸡爪蟹肉煲”做法简单、营养丰富，真解馋！

　　哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。明天就是中秋节了，忙了大半年该做一顿大餐犒劳犒劳自己和家人了，不知道大家准备了什么硬菜？如果还没有准备好我给大家推荐一个我家的必备硬菜“大虾鸡爪蟹肉煲”做法简单，营养丰富，有虾有蟹有鸡爪还有蔬菜，鲜香味美，开胃下饭，全家人都爱吃。

　　做法：

　　1，准备好鸡爪清洗干净剪掉指甲，从中间剁开，这样熟的快也方便入味。

　　2，准备好大虾剪去虾须和虾脚，把虾脑挤出来直接拉出虾线，再用流水清洗干净。

　　3，9月份必须要吃的就是螃蟹，用刷子刷洗干净再对半切开备用。

　　4，再准备一点配菜：土豆去皮切成小块，一根玉米清洗干净对半切开再切成小块，一根芹菜切成小段，半个洋葱切块备用。

　　5，冷水下入鸡爪，加入姜片，料酒去腥，焯水1分钟后捞出，用清水冲洗掉表面的浮沫。

　　6，锅中倒入食用油，烧热后下入土豆块小火慢煎，煎到表面金黄控油盛出备用。

　　7，把处理好的螃蟹切口处蘸上淀粉防止蟹黄流出，放入锅中小火慢煎，再淋入一勺料酒，煎至螃蟹微微变色后盛出备用。

　　8，锅中下入洋葱，大蒜，姜片炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，再加入一勺白糖提鲜。

　　9，炒出红油后下入鸡爪翻炒均匀，再倒清水没过鸡爪，大火烧开转小火煮20分钟。

　　10，20分钟后放入配菜，大虾和螃蟹，再加入一点年糕，没有的也可以不用加，盖上盖子再煮8分钟。

　　11，时间到出锅，撒上一点葱花再翻拌一下，满满的一锅大虾鸡爪蟹肉煲就做好了，每一种食材都裹满了料汁，鲜香味美超级下饭。

　　今天就给大家分享到这，喜欢大虾鸡爪蟹肉煲的家人们记得收藏哦！中秋团圆节给家人做上一锅，营养丰富，鲜香味美，开胃下饭真解馋！

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