家庭版的油焖大虾这样做不仅简单，而且超好吃！
百色飞扬减肥网
2021-03-15 21:22:13
家庭版的油焖大虾这样做不仅简单，而且超好吃！油焖大虾最初呢是起源于山东，属于卤菜。因为不仅它的味道好，而且卖相也不错，具有鲜、香、甜、咸四种味道，让人吃了无一不说好的。但是近几年来流行起来的大虾是起源于湖北的鄂菜，话不多说，接下来我们一起了解下油焖大虾的做法吧！
准备食材：大虾
佐料：青椒、红椒、香芹、洋葱、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、花椒
调料：生抽 、耗油、盐、糖、料酒。
首先：怎样选择优质的大虾
在市场中有很多种大虾，我们可以选择个头大，而且头也大的虾，这样做出来的才够吃，而且还美味。
其次：需要用剪刀剪掉虾须，再然后借助牙签剔除鲜虾的虾线，这样才可以去腥。
需要注意的是虾的背部不要开太大，我们可以从虾尾向上数的第二与第三节中间将牙签插入，向上挑开，虾线也就会被完整地抻出来。也可以用牙签在虾头与虾身的连接处插入，将虾线挑起，如果担心会断，可以用手将其慢慢拉出来。
然后：起锅烧油，油热后放入姜蒜炒香，放入大虾，可以用锅铲轻按虾头，
逼出红油，煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
以上总结：一定选择优质的大虾，注意还要煸炒出虾的虾油，让虾变成好看的鲜红色以后，再进行调味焖煎，这样做好的虾肉味道才能更香更入味。如果有喜欢吃辣椒的，可以稍微放点辣椒入味。
以上就是家庭版的油焖大虾的做法，喜欢吃就去做吧！我是小猫吃食，谢谢大家的关注！#油焖大虾#虾线#生抽收藏
需要注意的是虾的背部不要开太大，我们可以从虾尾向上数的第二与第三节中间将牙签插入，向上挑开，虾线也就会被完整地抻出来。也可以用牙签在虾头与虾身的连接处插入，将虾线挑起，如果担心会断，可以用手将其慢慢拉出来。
然后：起锅烧油，油热后放入姜蒜炒香，放入大虾，可以用锅铲轻按虾头，
逼出红油，煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了
以上总结：一定选择优质的大虾，注意还要煸炒出虾的虾油，让虾变成好看的鲜红色以后，再进行调味焖煎，这样做好的虾肉味道才能更香更入味。如果有喜欢吃辣椒的，可以稍微放点辣椒入味。
以上就是家庭版的油焖大虾的做法，喜欢吃就去做吧！我是小猫吃食，谢谢大家的关注！
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