中国十大国民小吃中，首位竟然不是柳州螺蛳粉，看看大数据如何说

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2021-05-14 01:14:18

　　近几年，柳州螺蛳粉频频登上热搜，实现了从传统特色产品“蝶变”为“网红食品”的传奇，而在中国十大最火国民小吃中，它竟然排名靠后。

　　对味道的喜好往往是主观的，今天小编就用大数据这种 “更科学”的方式为中国最火的小吃加冕。

　　今年，阿里本地生活新服务研究中心发布了《数字化赋能：小吃大产业——2021中国小吃数字化推广度指数报告》，

　　数据显示，中国十大最火的国民小吃中，重庆小吃占了两席，分别是排名第一的酸辣粉和排名第八的小面;同样占有两席的是陕西小吃，分别是排名第二的凉皮和排名第四的肉夹馍。山西的刀削面在重庆、陕西小吃的“夹击”中挤进三甲。人们熟知的小吃江苏扬州炒饭、新疆大盘鸡、广西柳州螺蛳粉排名第五到第七位，而四川担担面和甘肃兰州拉面占据十强最后两个席位。

　　从数据上看，重庆和陕西的特色小吃更受到中国人民们的喜爱，数字化推广度指数远超排名第三的山西。事实上，在日常生活和外卖订单中，我们也经常能够看到来自重庆的酸辣粉、小面、鸡丝凉面、灯影牛肉，来自陕西的凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、岐山臊子面。

　　新疆大盘鸡和柳州螺狮粉也不遑多让。“饿了么”平台在距离新疆数千公里的江浙沪地区有超过4万家主营“新疆大盘鸡”的商户，2020年单品订单累计超过3200万份;而柳州螺狮粉在外卖平台的销量也是一直居高不下。

　　整整一幅中国地图，每个省份都能找到属于自己的小吃，从天津的煎饼果子到广西的螺蛳粉，从广东的双皮奶到河北的驴肉火烧，从湖南长沙臭豆腐到内蒙古牛肉干，中国人总能找到属于自己的“内个味”。

　　在中国人的小吃饮食中，“主食”占据主导，充分证明了“碳水即快乐”。“面”类得分最高，以面类为主营品类的商户占比超过35%;“粉”类紧随其后。馅类和汤粥相对小众，可能与不方便配送、现制风味更佳的品类特征有密切关系。

　　究竟是哪个省份的小吃排第一，其实并不重要。重要的是忙忙碌碌的“打工人”总能在一天繁忙的生活之后，找到慰藉身心的乡情、吃到价廉物美的美食，再跟身边的人比一比，究竟谁家乡的小吃更够味。小吃是大产业，亦是大民生。中国十大国民小吃中，首位竟然不是柳州螺蛳粉，看看大数据如何说

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