萝卜和虾肉的完美组合，做一道萝卜虾肉花，营养高，味道美

百色飞扬减肥网

2021-09-20 07:15:39

　　萝卜是生活中最为常见的食物了，也一直有着一句人人皆知的俗语，萝卜营养也好比人参。人参难得且价格昂贵，而萝卜到处都可以买到价格也便宜，人人都能买得起吃得起。我们可不能小看了这白白胖胖的大萝卜，它可不比那人参差呢。

　　再从他们的营养价值来说说，人参有养脾补气安神控血压还能抗癌的功效，它能入药。萝卜其实也不差，它维C含量丰富，吃了有养容美颜的效果，它还能促进你肠道的消化和吸收，最为重要的一点它和人参相同能够控血压还能抗癌。你看虽说是比不上人参的药用价值大，但是萝卜价格更为便宜且也有许多的裨益啊！

　　一般来说我们都喜欢用萝卜来熬煮高汤，但今天就让我来教大家换上一种方式来做萝卜吧，我们准备用虾和萝卜一起做一道特殊的美味！

　　【食材准备】：基围虾6个，胡萝卜1，白萝卜1个，生抽，蚝油，盐，淀粉。

　　【做法步骤】：

　　1、将基围虾、胡萝卜、白萝卜清洗干净装盘备好。

　　2、将白萝卜切片，若家中有切片器可使用切片器切好，若没有可以先将白萝卜从中切开成两半，再沿着两半慢慢切片，尽量保证厚薄均匀适中，切片后放入碗中加盐进行腌制，浸泡腌制时间20分钟最为适宜。

　　3、将胡萝卜处理成两种形状，先将胡萝卜从中间纵向切断，一半用于切片，一半用于切丝，若家中有刮丝器可使用其处理将胡萝卜刮丝，若无仍可用刀切片，沿着胡萝卜本来形状纵向切成圆片即可，切丝就横向先切成长片再切成丝状就可。

　　4、基围虾的处理，可先用刀将基围虾切成三部分，虾头虾尾和虾身，处理虾身只需要将基围虾的背部用刀划开，用牙签将虾线挑出去除，后清洗干净即可。

　　5、再将虾尾肉剥出，将三部分的肉分开存放。

　　6、虾身部分的肉处理是从中间切，但注意不要将虾身肉切断。

　　7、捞出之前腌制的白萝卜片，先用清水将其洗净，对折一次后，取同等距离一刀一刀地切上几次，但不要一次切断。

　　8、在切好的萝卜片上放上胡萝卜丝和虾尾，然后将其慢慢卷成一朵花的形状。

　　9、取出之前切好的胡萝卜圆片，再将之前处理的的虾身肉团成圆形肉饼放在胡萝卜圆片上方。

　　10、将上面卷好的白萝卜花卷放在圆饼上。

　　11、将煮好的萝卜虾肉花摆好盘放入蒸箱中，蒸煮时间为8分钟就可。

　　12、取适量的生抽和蚝油，加上等比例的清水调制成汁。

　　13、把刚蒸出的汤汁加上所调好的酱汁放入锅中烧开，再加上适量的淀粉勾兑，若过粘稠再加上有一些水就可以了。

　　14、最后将刚刚所制好的汤汁浇在蒸好的萝卜虾肉花上，这道菜就算是制作完成了！

　　[小技巧]：

　　快速剥出虾肉的方法，在去头之后，找到虾身的第三节处剥壳，用力压虾尾就可以快速抽出虾肉。

　　来源：简餐集

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