60年前农村莜面吃到吐今城里一盘卖26元农村老汉想不通了

百色飞扬减肥网

2021-09-20 13:30:00

　　“60年前我家顿顿吃莜面，一年只能吃4次白面。”8月4日，73岁的张大爷边吸溜着香喷喷的莜面饸烙、边告诉笔者，他们小时候家家种莜面、顿顿吃莜面、每天做梦都想吃白面；直到80年代包产到户以后，人们嫌莜面产量低都不种了，导致现在莜面变成“稀罕物”。而农村人吃腻了的莜面城里却一盘售卖高达26元。张大爷笑着直摇头。

　　莜面喜寒凉，耐干旱，抗盐碱，生长期短，张大爷家住山西省岢岚县农村，地处山区地带，无论是地形还是气候，都符合莜面的生长要求。因此，这里世世代代都种植莜面，在过去，当地人更是顿顿以莜面为主食。“那时候穷，白面又贵又少，每年只能过年过节吃4顿面条、馒头，其他时候吃的全是莜面。”张大爷说。

　　在笼屉上蒸熟莜面后，张大爷的老伴、67岁的王大娘便开始用饸烙床压莜面饸烙。王大娘说，莜面亩产比较低，一亩地差不多能产200斤左右，以前村里人种莜面，都是自己种自己吃，不往出卖；后来80年代包产到户以后，粮食可以买卖，村里人觉得莜面产量低、不挣钱，索性种的人越来越少，全部都种土豆、玉米这些亩产高、卖钱多的作物。