美食推荐：果香金针炒鹿肉，海鲜时蔬豆腐煲，红烧土豆片的做法

百色飞扬减肥网

2021-09-25 18:10:34

　　海鲜时蔬豆腐煲

　　材料：虾肉60克，鲍片40克，鲜鱿80克，茭白200克，油炸豆腐100克，冬笋片50克，烹调油适量，清水适量，大蒜30克，姜片6克，蚝油20克，酱油10克，绍酒15克，鸡粉2克，白糖10克，胡椒粉少许

　　做法：

　　1. 把油炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用；海鲜料飞水捞出备用。

　　2. 另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒，蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香，然后倒入茭白煸炒，把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒，烹入酱油、适量蚝油炒匀。

　　3.下入豆腐炒匀，再倒入冬笋片炒匀，后注入适量清水烧开。

　　4. 焖煮3分钟后，调入少许白糖、少许胡椒粉、少许鸡粉，倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。

　　5.. 最后用湿淀粉勾芡，待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。

　　6. 把烧好的菜肴倒入煲仔里，盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟即可。

　　红烧土豆片

　　材料：土豆4个、色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水(开)80毫升

　　做法

　　1.土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用

　　2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减

　　3.锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

　　4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可

　　果香金针炒鹿肉

　　材料：鹿肉200g，新鲜金针半斤至一斤，蔬菜喜好

　　做法

　　1解冻鹿肉，冲去血水（鹿肉的肉色很红比牛肉红）

　　2将调味加入与鹿肉混合一起按摩一下

　　3热锅，将蔬菜稍微炒软后加入鹿肉炒至熟透

　　4起锅，完成！

　　来源：小杨聊美食美食推荐：果香金针炒鹿肉，海鲜时蔬豆腐煲，红烧土豆片的做法

猜你喜欢