猪肉虽然便宜,但要注意潜藏的“3大坑”!为了健康,千万别犯错

  导语:猪肉虽然便宜,但要注意潜藏的“3大坑”!为了健康,千万别犯错

  四喜丸子,鱼香肉丝,回锅肉,叉烧肉……这些风靡全球的经典料理,时时刻刻都在牵动着老饕的胃!其实,一种经典美食的诞生,不仅仅只是熟悉的烹饪手法,更重要的是对于食材的挑选!今天咱们就聊一下如何选购新鲜的猪肉!

  猪肉,是人体优质蛋白和铁元素的重要来源!根据官方的建议,每个成年人每天要食用40-75克的禽畜肉,而且最好是瘦肉和白肉都要吃一点!相信大家在买肉的时候都经历过“高光”,这所谓的“高光”,就是猪肉档那盏红红的大灯,照射的晃眼!

  其实,这是商家的小心思!通过“高光”的作用,案板上的猪肉透漏着水润和光泽,打眼一看就非常新鲜!大家可不要小看这盏不起眼的小灯,它就是猪肉界的“美图秀秀”!就算是劣质的猪肉透过红色的背景光也能变得新鲜红润!

  

  大家都知道,最近一段时间猪肉价格,线块,而且肉的质量还都挺不错的!猪肉虽然便宜,但要注意潜藏的“3大坑”!为了健康,千万别犯错!

  1:查看印章!其实,不管是圆形的印章还是长方形的印章,也不管是紫色,红色还是蓝色,只要印章上出现检验合格,都是合格的证明!

  

  再就是,如果猪肉上面出现三角形的印章或者“X”型的印章,第一种是需要在规定时间内经过高温处理才能销售的猪肉;第二种是需要销毁的猪肉,是绝对不能在市面上销售的!遇到这两种猪肉,直接走或者直接举报!

  2:小心“美颜肉”!前面咱们说过,市场上的红灯具有对猪肉“美颜”的作用!这些灯光是红中带紫的,使得猪肉变得格外新鲜红润,虽然说盖着“检验合格”的印章,却常常会买到干瘪,不新鲜的猪肉!购买时可以拿到红色灯光以外的区域看一下,颜色是否红润,是否新鲜!如果商家不让,则说明猪肉有问题,不叨叨直接扭头就走,不买了!

  3:这3种“检验合格”的肉,也不要买!①:看起来黯淡无光的猪肉,这种肉不太新鲜,不建议选购!②:摸起来有点粘手,则说明这块猪肉已经开始变质,一些细菌,微生物开始繁殖,这种肉坚决不能要!③:用手指轻轻按压,如果不能立马回弹,或者感觉弹性很差,这种肉也不能买,是快要变质的!

  

  怎样辨别注水肉呢?小简再教你几招……

  其实,注水肉属于一种比较常见的现象,一般来说商家会把新鲜的猪肉和注水肉混到一起,以假乱真,让很多人难以分辨!注水肉最明显的现象是,摸起来非常的有弹性,拍打几下会有“噗噗”的声响。

  猪肉注水的时候,很多商家都是拿针管打进去的,购买的时候最好是仔细观察看看是否有针眼!最后一点,优质的猪肉摸起来比较平滑,而注水肉摸起来会有明显的凸起。如果遇到这种肉还是别买了,买回的肉质量都很差!

  好了,今天的文章就分享到这儿,详细做法您get到了吗?如果对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨!感恩阅读,感谢有您……

  来源:简食记

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