冻饺子怎么煮才好吃？掌握正确方法，饺子煮不破，口感像鲜饺

　　导语：冻饺子怎么煮才好吃？掌握正确方法，饺子煮不破，口感像鲜饺

　　秋天的天气真是多变，昨天还是三十几度的高温，今天却变成了十几度，凉风刮得冷飕飕的，穿着外套都不觉得御寒，有种刚经历夏天就要过冬的感觉，温差太大了。遇到这种天气，最好吃点热乎乎的食物，比如吃一碗饺子，不论是干的还是汤的，都会让人吃得舒服。

　　说到饺子，很多人喜欢吃，但总是没时间做，包过饺子的朋友都深有体会，做一顿太花费时间了，从和面调馅料，到擀皮包饺子，这个过程至少要经历一个小时，如果家里人口多还需要更长时间，所以时间不充裕的话根本没法现包现吃，只好吃冷冻饺子最快。

　　冷冻饺子很多人都吃过，可以直接去超市或者商店里买整袋的，也可以抽时间包好冻在冰箱，想吃的时候取冷冻饺子一煮就能吃，随吃随取很方便。

　　把冷冻饺子煮熟谁都会，但问到煮得好不好吃就难说了，有人做出来口感不筋道，还有人做出来馅料和饺子皮脱离，一点饺子口感也没有，卖相很差，不知道您遇到这个情况没有？如果有那一定是煮冷冻饺子的方法不对。

　　冻饺子怎么煮才好吃？掌握正确方法，饺子煮不破，口感像鲜饺！下面就来看看怎么做吧。

　　煮冷冻饺子前，首先要弄懂一个问题：“煮冷冻饺子，冷水下锅还是热水下锅？”关于这个问题很多人不太清楚，导致饺子容易煮破，出现卖相差口感差的情况，看看冷水下锅和热水下锅哪个效果好？

　　如果冷水下锅煮冻饺子，当饺子入锅后水温变得更低，饺子很容易粘在锅面上，出现粘锅的情况，粘锅之后就很容易破皮。

　　如果热水下锅煮冻饺子，需要等待一会儿先将水烧开，水开后放入饺子又要煮一定时间，这样一来热水煮冻饺子花费的时间很长。而且当饺子入锅后遇到高温容易出现开裂的情况，饺子内部进水，煮熟后口感和味道都会变差。

　　通过总结，冷水下锅和热水下锅煮冻饺子都不好，都会出现一些问题。

　　到底怎么做呢？教您正确方法，煮不破口感好。

　　做法步骤：

　　锅内加足量水，也就是水量要比饺子多，如果锅比较小，那么待会儿饺子分批次煮也可以，总之煮饺子时不能太拥挤就好了，每个饺子间要有一定的空间，不然很容易粘锅破皮。

　　再加入一小勺食盐，开火煮，煮到锅底出现一些密集小泡的时候，将冻饺子放进锅内。

　　放一些要用勺子推动几下，避免粘锅，让饺子处于旋转的状态，全部都放进锅里了，并且饺子在锅中转动，这时盖盖子。

　　继续大火煮到水开，再煮到饺子都浮起来，如果有溢锅的情况出现，记得加少许凉水或者调小火，再大火煮到饺子浮起来。

　　饺子浮起来之后调小火，盖盖子再煮三分钟，每个饺子都鼓包包的，也不发白了，说明冻饺子已经煮熟，快速将饺子捞出。

　　用漏勺盛饺子稍微小心一点，别弄破皮，这样就成功煮好冻饺子了，每个都很完整，口感也像鲜饺。

　　通过上述步骤，大家应该看出了什么水温下锅最好，记住是煮到锅壁上出现密集小泡的时候放入饺子，这个水温既不会太低，又不会太高，那么饺子入锅后不容易粘锅，也不容易开裂，非常好用的方法。

　　也要记住几点小细节：

　　一，饺子入锅前要加少许食盐，为了让煮好的饺子更筋道，而且饺子在盐水中煮不容易破皮，这是一个小技巧。

　　二，饺子入锅之后不能让它处于静止状态，而是要先推动，避免搅动弄破饺子，推动几圈后饺子会在水里转起来，就可以避免粘锅了，等达到一定温度，饺子浮起来了完全不用担心粘锅，也就不容易破皮了。

　　三，饺子浮起来后不能一直大火煮，否则有的地方熟过了，有的地方还夹生，而且持续大火煮容易破皮，正确做法是调小火盖盖子煮。

　　牢记以上做法和细节，保准可以煮好冻饺子，每次煮好一个不破口感好，您都学会了吗？快试试看。

　　来源：邹八姐美食