红薯的营养价值和保健功效作用,怎样挑到好红薯

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2017-08-22 16:47:11

　　在你童年的记忆中，冬天你吃到什么最开心？嗯，大多数的食品单中都将最爱的提名给了红薯，香喷喷，营养丰富，价格还便宜，真是打着灯笼都没有的好事儿呀。当然，红薯不是冬天出生的，夏末秋初时节才是红薯红得发紫的好时节。在拣选时要留意红薯的整体品相，比如外形彪悍的、粗圆饱满的、皮净无斑的，肯定是好产品。,当然，重量也是个选择标准，最好能用手掂量掂量，然后选那些颜色偏深、稍重一点的。

　　与之前介绍的抗氧化食品不同，红薯的最大特点是吸附能力，就像某种失传的绝世武功吸星大法那样，它含有大量纤维素和果胶，这些东西不容易彼直接吸收消化，所以它们才能作用于人体内部，刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而能排出各种致癌物质和胆固醇，将脂肪排出体外，起到通便、美容、减肥的多重功效。

　　红薯是碱性食品的代表，富含钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，物超所值。红薯中含有大量维生素C，能起到养颜美容的佳效，钾在人体内起着维持酸碱平衡的作用，减肥胶囊，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。因红薯中含有如此丰富的营养元素，所以也有人将它恭敬地称为“抗癌皇后”。根据美国国家癌症研究所的凋査，红薯的防治癌症发病率达到了98%之高。其原因在于红薯中含有大量胡萝卜素。当然，同步作用的膳食纤维也为这些漂亮的数据立下了汗马功劳。而且，β-胡萝卜素如果和维生素C一起联手抗敌的话，那么在对付自由基的战役中肯定会达到事半功倍的超级功效。与此同时，萝卜素对呼吸器官的强化也有所帮助。

　　红薯全身都是宝，内核含有大量维生素B和维生素C,皮含有花青素，这些成分即使在加热之后，也会保留50%〜70%的营养成分。它因为能减少致癌因子的形成，所以还有抗基因突变的突出功能，它的皮里蕴含丰富的矿物质，能抑制糖分的变异发酵，缓解腹胀。

　　红薯或者它的孪生兄弟紫薯等，随着其表皮颜色加深，抗氧化、抗癌效果也显著起来。我们既然知道了红薯全身都是宝，那么为了让红薯的作用发挥到极致？

　　亲们应该连皮带瓤统统吞下才够豪爽。但是，红薯也不是那种可以无节制暴食的甜点。因为红薯中的主要成分淀粉颗粒经高温也不会被破坏，所以，吃红薯时最好搭配一点泡菜或苹果，这样还可有效抑制胃酸的形成。红薯中的钾对肾脏会造成一定负担，因此，那些肾脏有问题的姐妹需谨慎食用。并且，因为红薯本身含有很高的热量，多吃容易引发肥胖，所以，减肥排行榜，为了合理膳食，一天1~2个红薯才最为理想。

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