胡萝卜有降压抗癌的功效

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2018-04-17 07:25:48

　　有降压、强心、消炎、抗过敏的作用。胡萝卜含有琥珀酸钾盐，是降低血压的有效成分。胡萝卜含有一种能降低血糖的成分，用干胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定形的黄色物质，有明显降低血糖的作用。高血压患者饮用胡萝卜汁，可使血压降低。

　　近年来，美国科学家研究发现，胡萝卜含有一种能降低胆固醇的物质——韩果胶酸酯。机体内帮助消化饮食中脂肪的胆汁酸是由胆固醇形成的，通常情况下，人体能多次重复使用胆汁酸，当胆汁酸减少时，人体就必须利用自身的胆固醇来制造胆汁酸。美国科学家研究表明，钙果胶酸酯能使大部分胆汁酸发生凝固，于是体内过多的胆固醇就来充当制造胆汁酸的原料——经一系列生化代谢后，胆固醇变成胆汁酸醇，从而形成新的代谢平衡。所以多食胡萝卜能降低胆固醇。适量食用胡萝卜可降低胆固醇10~20%。

　　国外科学家研究证实，胡萝卜有抗癌作用，常食胡萝卜可预防食道癌、肺癌等癌症的发生。美国科研人员从1957年开始对芝加哥电力公司2107名工人进行考察，发现吸烟者摄入较多的胡萝卜，或深绿色的蔬菜，可以大大减少肺癌的发病机会。不吸烟者摄人富含胡萝卜素的食品，各种癌症发病率也较低。可见，多吃胡萝卜在防治癌症方面有积极作用。这主要是胡萝卜素能改善上皮细胞功能的缘故。

　　常吃胡萝卜对防治软骨病、夜盲症、眼睛干燥、皮肤角化及呼吸系统感染等病有较好的效果。吃胡萝卜还可以排除人体内的毒性元素——汞。汞能通过呼吸道、食道、皮肤等途径侵人人体，然后在肝、肾、脾和骨髓中积聚起来，减肥排行榜，当积累到一定程度时，就会引起神经系统的疾患，造成急慢性中毒。汞中毒还有一定的遗传性，会危害下一代。而胡萝卜含有大量的果胶物质，这些物质能与汞结合，并排出体外，从而降低血液中的汞离子浓度。

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