油条为什么不能多吃

　　油条是中国人的传统食品，因其食用方便、口感酥脆而受到很多人的喜爱，甚至有不少人每天都会以油条作为

　　【引以为戒】：黄利达出生在20世纪40年代末。那个时候一般家庭都比较贫穷，他们家自然也不例外。由于买不起太好的食物，于是，减肥药排行榜，他们家人通常都是拿油条当早餐。每天早上起床后，他都拿着妈妈给的儿毛钱跑到外面的小摊上去买一袋子油条吃。这也养成了他多年吃油条的习惯。说来他自己也觉得很奇怪，吃了这么多年的油条，居然没有感觉到厌烦，反而越发地爱吃了。

　　等到他为人夫、为人父的时候，他早就已经通过自己的努力让家里人过上了好日子。不过他早餐吃油条的习惯一直都没有改变。当然，有时候他可能因为某种原因没有买到油条，或是有事情没有吃早餐，不过绝大多数的时候他都还是以油条来当做早餐的。

　　如今，黄利达已经快过60岁的生日了，不过他总觉得最近记忆力有所减退，还会时不时地头脑迷糊，他的女儿也发现了老爸的异样，于是带他去医院检查，大夫告诉他们，这可能是老年痴呆症的前兆，家人都觉得十 分奇怪，黄利达平时最喜欢看书、喜欢动脑，也很注意身体的保健，怎么会患上这样的病呢？他一点儿也不像是会得痴呆症的人啊？而大夫说，引这种疾病是有着多方面的原因的，其中与黄利达长年吃油条也有着一定的关系。

　　【走出误区】：黄利达长年进食油条，结果对他的身体造成了很严重的损害。这是因为，在炸油条的过程中，都要加人一种膨松剂——明矾，也就是硫酸铝 钾，而其中的铝元素，并不是人体必需的微量元素。在油条里，这种铝元素的剂量很大，一般来说，人在每食用100克的油条后，就可能会摄人十几到二十几毫克的铝。

　　在平日的饮食中，人们也会无意识地摄入一些铝元素，不过其中的大 部分会随尿液、粪便排出，而少量则积存于睾丸、骨骼、脑部组织、甲状 腺旁等部位。过去世界各国对铝的摄人没有严格的控制，也没有发现其危 害人体的案例，所以对铝的摄入情况并没有引起人们的重视。

　　但近几十年来，医学科学家逐渐发现了铝元素对人体的危害。经过对 部分老年痴呆患者和精神异常患者的研究发现，他们大脑内的铝元素含量 远远高于正常人，一般都要高出10~30倍。在之后的研究中，科学家还发现铝会导致人体过早地衰老，大脑中积蓄的铝会严重影响人的记忆力，甚至导致痴呆。此外，铝元素还会影响人体对磷的吸收，影响体内钙、磷的 平衡，从而影响骨骼的生长发育，导致骨质疏松、骨折等病症。

　　中医养生最讲究营养以及人体所需各种物质的均衡摄取。正所谓天地有阴阳，人体亦有阴阳之分，一种元素摄人过多，必定会造成另一种元素 的缺乏。这种失衡，同时也会带来人体阴阳上的不协调，进而导致疾病的 发生。所以，在选择早餐时，应尽量挑一些含有能够补充身体急需营养的食物，切忌摄入无用甚至有害物质。

　　如果可以选择，那就舍油条而取其他吧。因为，除油条本身所含的有 害物质外，炸油条时所用的油也是存有安全隐患的。即便是用高品质的食 用油，炸出的油条也是绝对不利于健康的。因为，炸油条的油都是在高温下经过反复加热的，而高温容易使有机分子变性生成多种有毒物质，如环 状单聚体、二聚体等。这些物质会影响人体的肝功能、延缓发育、引发生 殖障碍，甚至致癌。而油长时间暴露在空气中加热，也会发生氧化反应， 产生过氧化物，而过氧化物对肠胃黏膜有着强烈的刺激作用，容易引起胃肠炎症。

　　更何况还有一些不法商贩利用“地沟油”、“口水油”等不符合卫生条件的劣质油来炸油条，那就更加损害身体健康了。

　　另外，经过高温油炸后，面粉中的维生素、蛋白质等营养物质也都会遭到不同程度的破坏，其营养价值大幅降低。因此，油条也是没有什么营 养的食品，还是少吃或不吃为妙。

　　其实，在早餐的时候吃一些面包、馒头，喝些牛奶、豆装，再吃上一 个鸡蛋、一个水果，这样的搭配才是既营养又健康，又何乐而不为呢？

　　油条没有营养；长期吃油条容易患上痴呆症；早餐应选择营养价值比较高的食物；油条缺乏营养，多吃还会损害身体健康，最好不要食用。