真正的营养科学是由不同形状牙齿决定的

　　造福于人类的真正的营养科学是应该由不同形状牙齿的比例而决定的。心肌梗塞、癌、脑梗塞、肥胖等生活习惯病过度增加的美国，1975年，在国会成立了营养改善委员会，其宗旨是让医学者进行全球营养与疾病状况的调查研究。

　　两年后，在达5000页的调查报告上刊登了题为：美国的反思的报告。读了这份报告的玛克卡本议员，在国会非常激动地做了演说。他说：我们太愚蠢了，我们正在吃能引起疾病和杀人的食物。这个演讲很有名。把它的主要内容翻译出来，就是下面的内容。

　　③饱和脂肪酸（黄油、猪油等动物油脂）与不饱和脂肪酸（鱼油、植物油等油脂）的摄取量应当以相同的比例摄取。

　　必须达到这样的目标：增加水果、蔬菜、非精碾谷物、鸡肉、鱼、脱脂牛奶和植物油的摄取；减少牛奶、肉、蛋、黄油、砂糖、盐、脂肪等脂肪含量高的食物的摄取。

　　值得注意的是：①每天总能量摄取量的55～60%应当来自于碳水化合物这一最低要求。像前边所讲的那样，人类的牙齿从形态上看，62.5%(5/8)是臼齿，本来就是依谷物（碳水化合物）占60%左右而生成的。这个观点与上述的推荐是一致的。

　　从美国国会的那次会议至今，这30年来，美国人了解到：日本的和食（日餐）是世界第一的、最健康的饮食。美国街上有很多是寿司吧、天普拉（炸蔬菜）商店和日本餐馆。美国人在日常生活中也努力选择吃米、豆腐及味噌等豆制品。

　　最终，他们还是收到了很好的效果。每10万人中死于心肌梗塞的人数，在1957年为380人，现在是250人，减肥药排行榜十强，减少了40%。成为发达国家的G7盟国中唯一一个癌症死亡人数减少的国家。

　　患了各种疾病而导致食欲不振，这是身体本能的反应。它通过停止摄取食物的活动，国家批准安全减肥药，把使用于胃肠道的能量节约下来，用于疾病的治疗。而且，由于不摄取食物，血液中的白血球也是空腹的，这些白血球就会吞噬更多的身体代谢废物、病原菌或癌细胞，从而提高人体的免疫力。

　　也就是说：体力虚弱的人或老人，如果要稍变得健康些，食欲首先会下降。因为胃肠也是身体的一部分，很难设想一个没有体力的人，胃肠消化能力会很强。

　　相反，如果强迫身体虚弱的人、没有食欲的人或老人勉强进食，就会损伤胃肠，身体就会变得更虚弱。人的胃肠相当于植物的根，植物吸收营养的根如果不行了，全身也就不行了。人也是如此。

　　植物在变得生命力很弱时，如果施予高营养的肥料就会变枯萎。所以，这时候，首先应该给予水分，在浇水时要注意，如果是在冬季植物不怎么需要的时候浇水或浇的水太多，根就会腐烂，最终导致枯萎。同样，对身体虚弱的人、病人或老人等没有食欲的人，最好不强迫他们勉强进食，而要尽可能提供充足的温水和糖分，因为糖分是人体60兆个细胞的主要能源。这才是最好的处理办法。

　　如果要做到不增加胃肠道的消化负担，而使其吸收，还是生姜汤或生姜红茶最适合。得了胃肠道疾病变得很虚弱的人，最好是吃些梅酱番茶。食欲旺盛的人一般都很健康。这并不是说因为有食欲，吃得多，所以健康，而是因为健康，所以食欲好，能吃。

　　（2）在（1）中放入磨碎的生姜汁5～10滴，再加入一小匙（6克左右）或大勺（20克左右）的酱油，再加上热番茶制成一杯。

　　（3）每天喝2～3杯梅酱番茶，对食欲不振、胃肠痛、便秘、腹泻、腹鸣（肚子咕噜咕噜叫）、体寒、感冒等症状均有显著的疗效。