秋天这菜正当季，加上牛奶煮一碗，是饭也是菜，又香又糯很好吃
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2020-11-03 14:22:36
秋天这菜正当季，加上牛奶煮一碗，是饭也是菜，又香又糯很好吃桂花开了，满院飘香，想起要用桂花做美食了。桂花虽小，香气却很浓，用桂花做糕点做饮品或者煮粥泡茶，总能给食物起到点睛作用，香气淡雅迷人。
我们当地，芋头秋季丰收，这个季节自然要经常吃各种芋头美食。芋头淀粉含量比较高，膳食纤维含量丰富，日常可以用它代替部分主食，更有利于身体健康。芋头的吃法有很多种，简单到蒸一蒸煮一煮就是美味，搭配鸡肉猪肉烹饪也极好吃，做成甜品更是非常让人喜欢。每年秋天都会吃很多次芋泥，做法简单，味道鲜美口感特别好，老人孩子都可以吃。
牛奶桂花芋泥
做芋泥，理论上用哪种芋头都可以，但不同的品种味道会有很大差别大，太脆性的芋头不适合做芋泥，炒着吃更美。今天的芋泥用的芋头不是我们本地芋头，是广西荔浦芋头，香气浓口感也很好。
芋头的保存方法也比较简单，买回家的后洗 干净削皮切块分装成小包冻在冰箱中，吃的时候拿出来直接煮或者蒸或者烧都可以。
材料：芋头、白糖、牛奶、桂花。（或者用果酱、蜂蜜调味也可以）
做法步骤：
准备材料，这芋头就是我冻在冰箱中的，吃的时候不用化冻，直接烹饪就可以了。
汤锅中加水和牛奶，放上芋头，大火烧开后转小火把芋头都到软烂。大火烧开锅的时候一定要注意及时调整火力，加了牛奶容易溢锅。
把芋头煮到用筷子轻轻一戳就烂的时候就可以关火了，具体用时跟锅和炉子都会有关系。
把芋头捞出盆中，不必刻意控水，把芋头同汤汁一起捣成泥。根据自己的口味儿加白糖或者蜂蜜或者果酱调味。
把牛奶芋头泥装入碗中，放上桂花蜜或者干桂花就可以了。另外锅中的汤汁装入杯子中，同芋泥一起上桌，吃了芋泥再喝一杯芋香牛奶，很舒服。
多说几句：
如果想要桂花的香气更浓，可以在煮芋头的时候加一小撮桂花一起煮。
芋泥不加糖吃起来也特别好，浓浓的芋头香气呈现得更加真实。
#芋头#芋泥#桂花收藏
芋头的保存方法也比较简单，买回家的后洗 干净削皮切块分装成小包冻在冰箱中，吃的时候拿出来直接煮或者蒸或者烧都可以。
材料：芋头、白糖、牛奶、桂花。（或者用果酱、蜂蜜调味也可以）
做法步骤：
准备材料，这芋头就是我冻在冰箱中的，吃的时候不用化冻，直接烹饪就可以了。
汤锅中加水和牛奶，放上芋头，大火烧开后转小火把芋头都到软烂。大火烧开锅的时候一定要注意及时调整火力，加了牛奶容易溢锅。
把芋头煮到用筷子轻轻一戳就烂的时候就可以关火了，具体用时跟锅和炉子都会有关系。
把芋头捞出盆中，不必刻意控水，把芋头同汤汁一起捣成泥。根据自己的口味儿加白糖或者蜂蜜或者果酱调味。
把牛奶芋头泥装入碗中，放上桂花蜜或者干桂花就可以了。另外锅中的汤汁装入杯子中，同芋泥一起上桌，吃了芋泥再喝一杯芋香牛奶，很舒服。
多说几句：
如果想要桂花的香气更浓，可以在煮芋头的时候加一小撮桂花一起煮。
芋泥不加糖吃起来也特别好，浓浓的芋头香气呈现得更加真实。
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